«Me gusta la cocina de Castilla, la de puchero»
Es madrileño y, aunque le gustan los platos de puchero y cuchara, acaba de eregirse ganador del Premio Aperitivo Codorniú, certamen paralelo al Concurso...
Segovia, hasta la bandera
La fuerte afluencia de turistas que han llegado a Segovia con motivo de la celebración del Puente del 12 de octubre obligó a la...
Una nueva figura para el cordero segoviano
Los ganaderos de ovino han unido sus fuerzas para impulsar la venta de cordero lechal de Segovia frente a otras denominaciones que, aunque similares,...
Un cocinero segoviano, Premio Aperitivo Codorniu
El chef burgalés José Ignacio Rojo, del restaurante La Galería de Quintanadueñas (Burgos), se proclamó vencedor de la quinta semifinal del III Concurso Cocinero...
Mermelada de carne roja
A punto de que los árboles empiecen a perder la hoja y de que el otoño imponga su avance hacia el invierno, al norte...
Un segoviano, aspirante a Cocinero del Año
Seis cocineros de Burgos y otros cuatro de Segovia, Valladolid, Zamora y Soria lucharán por conseguir una plaza en la quinta semifinal del tercer...
La miel de brezo, hecha para la ‘boca del asno’
Después de trabajar durante todo el año, los apicultores comienzan en el mes de septiembre la recolección o cata de la miel de brezo....
Un éxito empresarial basado en el rescate de una raza
Frente a la crisis del sector ganadero, la empresa Jamones Segovia, que comercializa la marca Monte Nevado, ha consolidado su prestigio y su comercio...
El Hay Festival se regará con nuestros vinos
El Hay Festival Segovia, que se celebrará del 22 al 27 de septiembre, permitirá degustar los vinos de Castilla y León de la mano...
El bocadillo de tortilla de patatas, nuestro favorito para pasar un...
Aunque la costa quede lejos de los paisajes ganaderos de Castilla y León, sus habitantes tienen claras sus preferencias gastronómicas cuando surge el plan...