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sábado, 4 abril, 2026

Torrecaballeros recuerda en silencio a la pequeña Olivia

Silencio y dolor. Un año después del trágico crimen de la pequeña Olivia, su pueblo ha querido rendirla homenaje. El Ayuntamiento de Torrecaballeros ha convocado a sus vecinos a 5 minutos de silencio en recuerdo a la pequeña, en un acto al que han acudido amigos, familiares y vecinos de la familia, para apoyarlos durante este día tan difícil..

El padre de la pequeña, Eugenio García, ha querido recordar también a la madre y sus tres hijos fallecidos recientemente en un accidente de Tráfico. «Estoy seguro que Olivia les está enseñando el tránsito y orientando hacia donde tienen que ir, me apetecía compartir estos minutos también con ellos, son niños, es una madre y porque una vida es una vida». Así, ha trasladado su pésame al padre de familia.

Además, ha agradecido a la corporativa municipal, «la cercanía y acompañamiento» durante este año y también a todos los vecinos por el cariño mostrado. Los cuales han aprovechado para hacerles entrega de un ramo de flores a la familia.

Tras los cinco minutos de silencio, Eugenio ha retomado la palabra: «Ojalá esto no vuelva a pasar nunca más, los niños nunca pueden pagar las tropelías de nadie». Ha querido agradecer a su familia su apoyo incondicional durante este año. El acto ha clausurado con la lectura de un emotivo poema por parte de la pareja de Eugenio.

Para finalizar, Rubén García, el alcalde del municipio ha agradecido la presencia a los asistentes «nos vamos cada uno a nuestros quehaceres, a continuar con la vida, pero nos vamos tristes, con rabia, con dolor, con pena, pero también nos vamos reconfortados por que Olivia sigue y seguirá con nosotros, nos vamos reconfortados por la entereza, con el ejemplo y saber estar de toda esta familia, gracias de verdad por ser esperanza en la especie humana, gracias de todo corazón.

 

En lo que dependa de Torrecaballeros, la memoria de Olivia jamás se va a perder» a lo que los vecinos reaccionaron con un gran aplauso.

Descansa en paz, pequeña.

La Segoviana se abona a la heroica

Astray, en un alarde de polivalencia, disputó el partido como central de emergencia, sin desentonar / Gimnástica Segoviana CF

A la Gimnástica empieza a hacérsele bola jugar en La Albuera. Lo que en temporadas precedentes fue sinónimo de verticalidad, buen juego, ocasiones y goles, ahora es una sucesión de ataques sin profundidad, tedio e incertidumbre.

Este domingo, en horario matutino y con el arbitraje de Maria Eugenia Gil Soriano, primera mujer en pitar un partido a la Gimnástica como local, la UD San Fernando canaria tuvo ocasiones suficientes como para llevarse los tres puntos de La Albuera. El joven Oliva, bajo palos, fue el héroe gimnástico durante la mayor parte del choque. Pero en el tiempo de prolongación Hugo Díaz aprovechó un balón suelto en el área para amarrar la victoria para los segovianos (1-0) y permite afrontar el partido de Copa del Rey ante el Sestao de próximo jueves con tranquilidad.

El resultado positivo no puede esconder las sensaciones negativas que dejó el equipo durante la mayor parte del encuentro. Si la excusa era que los rivales se encerraban, este domingo quedó demostrado que ante un equipo que no rehuye la pelea como la UD San Fernando, tampoco se crean ocasiones de gol.

Es cierto que jugar con viento no es fácil y el encuentro estuvo marcado por esta adversidad, pero es muy difícil marcar cuando a tu referencia ofensiva, capaz de rematar cualquier tipo de envío desde un lateral, no le nutren de balones en condiciones. Solo cuando Llorente pone un esférico desde la esquina o en falta lateral, Dani Segovia puede aspirar a contactar con el balón.

Sorpresas en el once de Ramsés Gil

El once que presentó Ramsés Gil puede someterse a varias lecturas y casi todas ellas pasan por el compromiso gimnástico ante el Sestao en Copa del Rey del próximo día 2 de noviembre. Introdujo el segoviano cambios en todas las líneas: Oliva ocupó el sitio de Carmona; Astray hizo pareja de centrales con Abel en detrimento de Javi Marcos, y Hugo Marcos y Arévalo fueron los laterales cuando Silva y Rubén estaban siendo fijos; Arranz ocupó la banda derecha del ataque y dio descanso a Plomer y por la izquierda Merencio recuperó su sitio en el once mandando al banco a Borrego.

Así las cosas y quizá porque el once de la UD San Fernando se parecía más al habitual, fue el conjunto canario el que pareció más cómodo en el verde de La Albuera. Rivalta pudo adelantar a los suyos en el minuto cinco con un mano a mano que solventó con seguridad Oliva. Hasta el minuto catorce no se asomó al área contraria la Gimnástica con un balón parado. Una falta lateral desde la izquierda puesta en juego por Llorente la metió en el área Hugo Marcos para que Astray la pegara alto. Dos minutos después fue Llorente el que, con un disparo lejano, hizo intervenir a David Ramírez, cancerbero canario.

Los canarios perdonan

La UD San Fernando forzaba saques de esquina y también generaba peligro a balón parado, con un remate de cabeza de Stéphane que, libre de marca y en el área pequeña, mandó el esférico por encima del larguero de Oliva. En ataque la Segoviana apenas generaba opciones, con Arranz y Merencio sin participación, Ivo sin capacidad de conectar con Segovia y el punta, sin posibilidad de hacer valer su fuerte, el remate. En lo único que era superior la Gimnástica era en las tarjetas amarillas, puesto que Arévalo y Manu se cargaron de amonestaciones en los primeros minutos.

Con posesión improductiva y sin aproximaciones de peligro fue pasando el partido con la aparición esporádica de silbidos en La Albuera, que podían repartirse ambos equipos, puesto que el espectáculo estaba lejos de ser interesante para el espectador.

La segunda parte, sin cambios

Puede que hubiera reprimenda en vestuarios por parte de Ramsés a los suyos porque salieron con más intensidad de vestuarios. Aunque no movió el banquillo de primeras el entrenador, sí que puso a calentar a Hugo Díaz, Borrego y De la Mata. Para ver si los de dentro espabilaban.

Sin embargo el partido se reanudó de la misma manera que comenzó el envite, con una clara ocasión de Rivalta, que se quedó solo ante Oliva, al que exigió con un disparo duro, pero muy centrado.

El partido de la Gimnástica era tan pobre que hasta Llorente, ejemplo de clarividencia futbolística, perdía balones a priori cómodos. Ramsés, en su modus operandi habitual movió el banquillo en el minuto 63 dando entrada a los tres jugadores que estaban calentando. Manu, Arranz y Arévalo dejaron el partido.

Mientras, el San Fernando seguía perdonando. Otro mano a mano, esta vez de Galván, acabó con un disparo del punta canario que se estrelló en el rostro de Oliva.

Zafarrancho y gol en la prolongación

Reaccionó la Sego con un remate espectacular de Segovia en el minuto 73 que, en el primer balón en condiciones que le llegó desde la derecha remató en escorzo y exigió al guardameta visitante. Ahora sí, la Segoviana era más reconocible y la UD San Fernando empezó a pensar que llevaba cuatro derrotas seguidas y que quizá el punto no era tan malo.

Con quince minutos por jugarse, Ramsés dio entrada a Rubén y Silva por Hugo Marcos y Merencio y mandó a sus huestes al ataque, pero sin demasiados opciones claras de gol. Hasta que en la prolongación un disparo de Hugo Díaz topó con un contrario y le quedó muerto al gallego en el área pequeña para que lograra deshacer el empate. Lo celebró con rabia, no en vano acaba de recuperarse de una larga lesión de rodilla.

Si apelamos a ese concepto etéreo de la justicia deportiva, la Segoviana nunca debió ganar este partido. Pero esto es fútbol. La UD San Fernando perdonó y lo terminó pagando. Y quizá sea por los nervios de la dinámica negativa, los canarios terminaron enfangando el final del partido con una trifulca en la que hubo una flagrante agresión de uno de los integrantes del banquillo visitante a un jugador gimnástico. Todo dependerá de lo que haya visto la colegiada del partido para saber si habrá consecuencias disciplinarias.

Tres puntos de oro

Análisis del partido aparte, la Segoviana suma tres puntos para alcanzar los catorce, que no es mal botín después de nueve compromisos ligueros. El jueves llega el Sestao en Copa del Rey, en un partido trascendente para el futuro cercano del club porque, en caso de pasar de ronda llegaría a La Albuera un Primera División, con todo lo que ello representaría.

La apuesta, arriesgada, de Ramsés Gil por introducir modificaciones en el once pensando en la semana de tres partidos que tiene por delante ha salido bien. Por los pelos, pero ha salido.

El Balonmano Nava obliga al Barça a emplearse a fondo

El Balonmano Nava aguantó cerca de cincuenta minutos al poderoso FC Barcelona / Daniel Pérez

Partiendo de la base de que el FC Barcelona de Balonmano no es el ogro de otros años, lo conseguido por el BM Nava en la tarde del sábado en el Guerrer@s Naver@s al caer (31-37) y, sobre todo, marcharse al descanso ganando (15-13), tiene un mérito extraordinario. El recorte presupuestario de la sección y las bajas han mermado el potencial del equipo catalán, pero sigue a una distancia considerable del resto de sus oponentes nacionales y solo Bidasoa ha conseguido arrancarle un empate.

Las bajas obligaron al equipo navero a modificar el plan de partido inicial. otorgando una mayor carga de minutos a jugadores como Andrés Vila. Sin Palomeque – operado recientemente –  sin Ahumada (en el Panamericano con Chile) ni Moyano, el equipo de Álvaro Senovilla acumuló parciales favorables durante todo el primer tiempo y llegó con el marcador igualado hasta el minuto 45 (26-26), cuando una renta de cuatro tantos para los catalanes empezó a sentenciar el envite.

Isaias Guardiola y Daniel Pérez con seis goles cada uno fueron lo más efectivos en ataque para los naveros, secundados por Mario Nevado y Smetanka con cuatro dianas cada uno. Por los de Antonio Carlos Ortega el auténtico tormento para la portería segoviana fue Hampus Wanne con once dianas. Pol Valera con cuatro tantos y Aitor Ariño y Melvyn Richardson con tres, acompañaron al sueco como mejores exponentes ofensivos de los catalanes.

Con este resultado, el equipo navero ocupa la duodécima posición con seis puntos después de ocho partidos disputados y ya se ha enfrentado a los tres primeros clasificados de la tabla.

Ficha técnica:

Balonmano Nava (31): Dzmitry Patotski (p), Andrés Moyano, Borja Méndez (3), Isaías Guardiola (6), Jakub Prokop (3), Luis de Vega (ps), Andrés Vila (3), Daniel Pérez (6), Mario Nevado (4), Gonzalo Carró (1), Roberto Pérez, Dragan Šoljic (1), Tomás Smetánka (3) y Pablo Herranz (1).

Barça (37): Pérez de Vargas (p, 1), Valera (4), Carlsbogard (1), Mem, Gallego (2), Ariño (3), Wanne (11, 3 p), Janc (2), Nielsen, N’Guessan (3), Zarzuela, Djordje Cikusa (1), Richardson (3, 1p), Frade (4), Petar Cikusa (1) y Javi Rodríguez (2).

Parciales cada cinco minutos: 1-1, 3-3, 6­-6, 9-8, 12-9, 15-13 (Descanso); 19-14, 22-19, 26-25, 27-30, 28-33, 31-37.

Árbitros: Alejandro Hoz Fernández y Axel Riloba Pereda. Excluyeron a Dragan Šoljic (2) por parte de Balonmano Nava y a Carlsbogard (1), Blaz Janc (1) y a Petar Cikusa por parte del Barça.

Incidencias: Partido correspondiente a la jornada 8 de la Liga Planitude Asobal disputado en el Pabellón Guerrer@s Naver@s con cerca de un millar de personas.

Los resineros de Coca

Los resineros de Coca

La historia de los resineros de Coca, en la provincia de Segovia, se remonta a tiempos ancestrales.

La mayor producción resinera en Coca (Segovia)

Segovia es la provincia con mayor producción resinera de toda España y Coca es el pueblo resinero por antonomasia.

En la provincia segoviana se produce aproximadamente la mitad de toda la resina que se recoge en el país. Así lo recoge el Portal de Información y Análisis de los Incendios Forestales OsboDigital.

La villa de Coca fue la primera «que tuvo una ordenación de montes con la resina como gran protagonista en 1901 (Pinar Viejo)», apuntan. Además, destacan, «mantuvo la actividad resinera en la década de los años 90 del siglo XX cuando la crisis asoló al sector resinero español».

Este año, los resineros de Coca recibieron al Grupo Operativo Resinlab. El objetivo del encuentro fue conocer sus retos y las actividades que desarrolla en beneficio del futuro de la resinación. Por su parte, los resineros «transmitieron al grupo operativo sus inquietudes, necesidades y puntos de vista sobre las propuestas de la administración autonómica para asegurar su presencia en el monte durante todo el año», recoge Osbodigital.

El proceso

La conocida revista Muy Interesante publicó hace tiempo un artículo refiriéndose a la gestión sostenible de los montes gracias a la resina.

En el artículo explicaba paso a paso el proceso. «Lo primero es preparar el pino: hay que alisarlo y dejar un espesor de corteza más fino, porque posteriormente se le harán incisiones para extraer la resina”, nos explica Guillermo Arranz, vicepresidente de la Asociación Nacional de Resineros, ingeniero técnico forestal y resinero. “Después se clava una chapa recolectora que se denomina grapa y se engancha el pote o aparato recolector. Entonces llega el momento de practicar las incisiones que originan el exudado de resina. Cuando los potes se llenan, los vertemos en unos carros que, a su vez, se llevan a otro recipiente más grande que al final acaba en bidones de unos doscientos kilos”, nos explica este trabajador que proviene de una familia de resineros y ejerce su labor en los municipios segovianos de Navas de Oro y Cuéllar».

Gestión sostenible

La revista Muy Interesante recogía, a su vez, un trabajo realizado por investigadores del INIA (Madrid), y presentado en el III Simposio Internacional de Resinas Naturales de Coca (Segovia), celebrado hace ya casi 10 años, en 2013. El estudio concluía que «la práctica de la resinación no supone ninguna merma en la riqueza de plantas vasculares y sí que contribuye a otros factores de sostenibilidad como son la protección contra los incendios o la fijación de población rural mediante el empleo forestal».

El renacer de la actividad

La actividad resinera en España ha vivido un renacer durante los últimos años, afirma en su web el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. El MAPA atribuye ese ‘renacer’ a «la crisis económica que ha provocado que los jornaleros de la resina vuelvan al bosque para recolectar este producto». Recuerda que durante la década de los 60 esta actividad económica vivió una época dorada en nuestro país. Entonces, se recogían entre 40 y 50 mil toneladas de resina que daban empleo a cerca de nueve mil personas.

«La extracción de la resina, conocida como resinación, es fundamental para la conservación de los pinares y del medio natural», señala el Ministerio.

Imagen procedente de la web del MAPA.

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FECOSE demandas medidas para evitar la desaparición de comercios en la provincia

FECOSE demandas medidas

La Agrupación de Comercio de Segovia, FECOSE, demandas medidas para evitar la desaparición de comercios en la provincia.

Tras conocer el informe del Consejo Económico y Social de Castilla y León, que hace una llamada de auxilio para garantizar la pervivencia de los cerca de 32.000 establecimientos comerciales de Castilla y León. El presidente de FECOSE, Roberto Manso, añade que “esa progresiva desaparición del comercio se acentúa más en los pueblos. Muchos de ellos ya han perdido su última tienda”.

Por ello, pide a las instituciones un plan para revertir la «progresiva desaparición» de comercios en la provincia. Al tiempo, destaca el apoyo tanto de la Diputación de Segovia como del Ayuntamiento de la capital para poner en marcha diferentes planes y acciones para promocionar “la importancia del comercio de proximidad como herramienta primordial de la vida económica y también social de nuestros pueblos”.

Uno de cada cuatro comercios, cierra

Según se desprende del documento de CES, recogido por la Federación Empresarial Segoviana, uno de cada cuatro comercios en Castilla y Leónha bajado la persiana en los últimos diez años.

En palabras de Manso, “las ventas están cayendo en todos los sectores comerciales, incluso en aquellos que mantenían una cierta estabilidad, como es el caso del equipamiento de hogares. La tendencia es descendente”.

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Más de 700 personas ensalzan el cordero en Sacramenía.

No es un plato más de la gastronomía castellana, es uno los productos estrellas de la provincia, un buque insignia, y así lo ha vivido este fin de semana el municipio de Sacramenia, en una fiesta convocada por la Diputación Provincial. Con los más de setecientos tickets puestos a la venta agotados y las ganas de promotores y participantes de ensalzar el sabor y las virtudes de uno de los productos estrella de la gastronomía segoviana, este sábadao daba comienzo pasadas las seis de la tarde en Sacramenia el segundo evento gastro Km0 organizado por la Diputación, que en esta ocasión ha tenido como protagonista al lechazo.

Antes de que más de setecientos comensales tuviesen la oportunidad de degustar alguno de los sesenta corderos asados para la cita, la fiesta del lechazo encontraba su aperitivo en una feria ubicada en el entorno del pabellón del municipio con puestos en los que han estado presentes la Quesería de Sacramenia, Las Manitas de Sacramenia, Ibéricos de Vegaseca y las bodegas Valmenia, Zarraguilla y González&Fischer; todos ellos socios de la marca agroalimentaria de la institución provincial, Alimentos de Segovia.

Ya pasadas las ocho de la tarde tenía lugar la inauguración oficial de la fiesta, encabezada por el presidente de la Diputación, Miguel Ángel de Vicente, la vicepresidenta y diputada de Promoción Provincial y Desarrollo Rural Sostenible, Magdalena Rodríguez, y la alcaldesa de Sacramenia, Luz María Lázaro, quienes acompañados del periodista Javier Pérez Andrés y representantes de las diferentes asociaciones y establecimientos que han querido colaborar con el evento, dirigían unas palabras al público presente haciendo referencia a “la importancia de sentirnos orgullosos de lo nuestro, de lo que tiene un sabor y un aroma que es identificable y es seña de identidad de los pueblos de Segovia y, en este caso concreto, de Sacramenia y todos los pueblos de su zona”.

De Vicente agradecía a las personas presentes, no sólo que se hubiesen “querido sumar a la fiesta en un día perfecto para el calor del asado; frío y auténticamente segoviano”, sino también que hubiesen “respondido a la convocatoria con tanto entusiasmo que, a los pocos días de ser puestos a la venta, los tickets ya estaban prácticamente agotados, demostrando así que el lechazo de nuestra provincia debe ser ensalzado y honrado con tanto éxito y cariño como lo fue el cochinillo el año pasado en Turégano, durante el primer evento gastro – Km0 de la Diputación”. Agradeciendo también la presencia y colaboración prestada por parte de los asadores Mesón González y Maribel, las bodegas Zarraguilla, HOTUSE, FESTUR y D.O.P. Valtiendas y las asociaciones de Cocineros y Reposteros de Segovia y su Provincia, Camareros de Segovia y Sumilleres de Segovia, Miguel Ángel de Vicente recordaba que “es importante valorar el trabajo de las personas que cada día se dedican a criar, alimentar y cuidar el ganado, así como de aquellas que, dentro del sector de la hostelería, participan en el proceso de cocinarlo y servirlo en la mesa, con el rigor y el respeto a la tradición de haberlo convertido en uno de los sabores referentes de la calidad de nuestra gastronomía”, ya que, en opinión del presidente de la institución provincial, “esas diferentes labores han convertido al cochinillo o al lechazo en cimientos sobre los que asienta una parte importante de la economía y el desarrollo de nuestro territorio”.

Pérez Andrés también se sumaba al reconocimiento del sector hostelero segoviano y subrayaba su importancia en la provincia, destacando “la labor fundamental de sus profesionales”. “Segovia siempre defendiendo lo suyo”, puntualizaba el periodista especializado en gastronomía.

Invitando a todos los comensales a disfrutar de su correspondiente ración de lechazo, acompañada del vino de la D.0.P. cien por cien segoviana Valtiendas, Miguel Ángel de Vicente, quien reivindicaba también la D.O.P. como propia señalando que “cada vez tenemos más vino y de mejor calidad”, daba paso al desfile del lechazo. Éste era aplaudido por los presentes a su paso por la Plaza Mayor, entre las notas y melodías de las dulzainas unos minutos antes de que los siete centenares de personas asistentes al evento degustasen su lechazo, acompañados del violín de Cecilia Gómez y dispuestos a seguir la fiesta más tarde con la actuación de DJ MOL.

Archivada la causa del asesinato de Olivia cuando se cumple un año de su crimen

Este domingo, 29 de octubre, se cumple un año de ese fatal día. Tras la alegría desbordante de recibir la noticia de que la Justicia le otorgaba, tras una larga lucha, la custodia de su hija Olivia, Eugenio recibía la llamada más dolorosa de su vida: Su pequeña había aparecido muerta junto a su madre, Noemía Martínez. Ella, horas antes había comunicado a un familiar que, antes de hacer efectiva la condena de la custodia, mataría a la pequeña. Todo apunta que así fue, suministrando a la menor unvaso de cacao con una dosis letal de fármacos. Desde ese 29 de octubre nada ha vuelto a ser igual.

Ahora, un año después, la Justicia ha archivado la causa del crimen. Su supuesta asesina y madre, Noemí Martínez, se suicidó hace ahora unas semanas. Ya no hay víctima ni asesina. Caso cerrado. «Ya no hay lucha para conseguir Justicia para ella, ya no hay nada», explica Eugenio García en Segoviaudaz.es.

Martínez se enfrentaba a un «delito de asesinato» y todo apuntaba a que se enfrentaría a prisión permanente revisable.

Este domingo, el Ayuntamiento de Torrecaballeros, localidad de la que procede la familia, ha convocado cinco minutos de silencio. Será hoy, a las 12,30h, en recuerdo y memoria de Olivia García. El acto tendrá lugar en la Plaza Mayor, ante el Ayuntamiento, para recordar «a nuestra querida Pirata y mostrar nuestro cariño y cercanía a su padre y a toda la familiar», reza el comunicado del alcalde del municipio, Rubén García de Andrés.

 

Se suprime el aparcamiento en dos calles de Segovia

El paso de vehículos de alto tonelaje relacionado con las obras de construcción del teatro Cervantes obligará nuevamente a la supresión de las plazas de aparcamiento de las calles Domingo de Soto e Ildefonso Rodríguez durante el lunes y martes de la próxima semana, días 30 y 31 de octubre.

Calle Domingo de Soto
Calle Ildefonso Rodriguez

Por este motivo, según se informa desde el Ayuntamiento de Segovia, se han descubierto las señales de prohibición del estacionamiento y se han reforzado con carteles que indican expresamente las dos fechas en las que se mantendrá esta situación.

La cocina de Castilla y León, una apuesta segura según Samantha Vallejo-Nágera

Samantha Vallejo-Nágera la chef madrileña recibirá, el próximo lunes, el ‘Premio Micología’ en el marco del VIII Congreso Internacional de Cocina y Turismo Micológico ‘Soria Gastronómica’. La afamada chef,  jurada del programa ‘MasterChef’ y propietaria de Casa Taberna en Pedraza  (Segovia), se siente honrada de recibir este galardón, y defiende la “personalidad” de la cocina de Castilla y León, que ha sabido poner en valor sus productos “de proximidad” y ofrecer al turista una apuesta gastronómica deSamantha Vallejo-Nágera alta calidad.

La Consejería de Cultura y Turismo entregará el galardón por la contribución de la empresaria a divulgar la gastronomía de la Comunidad y defender lo local. “El turista  que llega a Castilla y León sabe que va a disfrutar de su patrimonio y de su gastronomía, es decir, que va a comer bien. El embutido de Salamanca, el cochinillo de Segovia, el lechazo, los judiones y el cabrito, entre otros, son productos que hablan de la Comunidad y son señas de identidad de cada provincia. Esta semana he trabajado con un membrillo de Ávila extraordinario”, resalta en declaraciones a Ical para agregar que la gastronomía de la región es una apuesta “segura” y significar la “profesionalidad” de sus cocineros.

Su vinculación con la Comunidad viene de lejos y reconoce sentirse, en parte, una castellano y leonesa más, ya que desde su niñez pasaba sus fines de semana en Pedraza. Esto le ha hecho compaginar su ajetreada vida de empresaria ‘urbanita’ con la ligada campo y sus recursos naturales.

“Llevo toda mi vida yendo a Pedraza los fines de semana. Siempre he querido integrar el campo a mi vida y el tener una casa en Segovia me ha permitido estar vinculada a la cultura y gastronomía de Castilla y León. Ahora puedo pasar fines de semana en Segovia con mi familia”, relata.

A pesar de reconocer no ser “una entendida en micología” asegura que ir a por setas le parece un ‘planazo’ de fin de semana por lo que la naturaleza aporta. “No suelo tener mucha suerte con la recolección. No soy una gran entendida y en mi cocina incorporo los níscalos, boletus y setas de cardo. Las setas son un producto muy versátil y dan una potencia a los platos increíbles. En España hay muchas especies y gustan muchísimo”, remarca.

Vallejo-Nagéra afirma que siempre está abierta a probar nuevas setas en otros restaurantes “especializados”, y considera que todavía falta una gran educación micológica, sobre todo, entre los habitantes de la ciudad, que no se atreven a recolectar porque no conocen las especies.

Otro de los productos que valora por su calidad es la trufa. Tanto es así que apostó por exhibir el potencial trufero existente en España en el programa ‘Master Chef’ en el que participa como jurado. “La recolección de trufa es muy curiosa y la trufa de nuestro país tiene una calidad extraordinaria. No tiene nada que envidiar a la de Italia”, destaca.

La empresaria arribará en el Palacio de la Audiencia de Soria para recoger su premio, al igual que hiciera el italiano Enrico Grippa, con tres estrellas Michelín en 2016 en reconocimiento a su labor en la promoción de un producto tan preciado en la gastronomía como es la trufa y en 2020 la chef francesa, Dominique Crenn, primera mujer en conseguir 3 estrellas Michelin en EEUU.

El otoño enológico de Caja Rural agota el 90 de las entradas en unas horas

Se ha convertido en una de las citas más importantes de la agenda gastronómica y cultural de Segovia. En el mes de noviembre Segovia se convierte en la capital del vino gracias al Otoño Enológico, un evento que la Fundación Caja Rural gestó hace catorce años y se ha convertido en un auténtico fenómeno social en nuestra provincia. Veinticuatro eventos en veintiún días han logrado despertar el fervor de los más de mil adeptos que han adquirido sus entradas pocos minutos después del arranque de la venta, a las once de la mañana del viernes.

El vino es el gran protagonista del «otoño más deseado», pero la apuesta decidida por los maridajes insólitos ha situado a este evento segoviano entre los encuentros vitivinícolas de referencia en Castilla y León. Fusiones gastronómicas, maridajes musicales, propuestas solidarias, entrevistas, talleres artísticos… con el objetivo de «sacar a la calle a los segovianos y dinamizar sectores tan importantes como la hostelería, bodegas, distribuidores o músicos», según apuntaba el director general adjunto de CajaViva Caja Rural, José María Chaparro.
A su vez, la directora de la Fundación Caja Rural, Beatriz Serrano, ha dado todos los detalles de un programa que cuenta con «clásicos» de estos otoños, como las propuestas gastronómicas más extensas de Casares, El Cordero, Maracaibo, Villena, Venta Magullo, la Fonda Ilustrada, La Postal o Los Mellizos; con catas más informales «de vinos y platillos» como las de Maribel, San Antonio el Real, El Diablo Cojuelo, La Codorniz, La Perretosa, Tierra de Sabor Club Selección, El Decantador o la Bientirada; fusiones de vino y creatividad, como el taller de vino & burbujas en el Museo Esteban Vicente; maridajes de historia & vino, como la propuesta de La Carrera de Indias: el vino, puente entre culturas; la tradicional propuesta de Alma Carraovejas, que cada año dona el 100% de la entrada a una causa solidaria y en esta edición se traslada al Museo de la Casa de Moneda de Segovia; las visitas a bodegas, que este año de desplazarán hasta Nieva, para descubrir los vinos naturales de Microbio Wines o hasta Montejo De la Vega de la Serrezuela para visitar la bodega de Severino Sanz e incluso disfrutar de un lechazo asado en Aranda de Duero. El Museo del Jamón de Monte Nevado también se podrá descubrir en el Otoño Enológico, con una cata de jamones, vermú y vinos blancos.
Veintiún días que pondrán el broche de oro el jueves veintitrés de noviembre con una cata conmemorativa del 95 aniversario de la Gimnastica Segoviana. CajaViva y «La Sego», se han unido para organizar un evento mágico en un lugar único, La Farm Studio (Iglesia de Santa Isabel, en San Ildefonso). La bodega Emilio Moro, con Javier Moro a la cabeza, uno de los principales iconos vinícolas de nuestro país, presentará algunos de sus vinos más destacados para clausurar uno de los eventos más deseados por los segovianos. Noviembre se ha convertido en uno de los meses favoritos de los amantes del vino, la cultura y la gastronomía.
Las entradas disponibles pueden adquirirse en el portal www.fundacioncajaruraldesegovia.es
Las entradas de la clausura son exclusivas para socios de la Gimnástica Segoviana y clientes de CajaViva y pueden adquirirse en la sede del club (Casa del Deporte) y en cualquier oficina de CajaViva de Segovia y provincia.
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