La Obra Social de Caja Segovia, vuelve a programar de nuevo esta actividad con ocho propuestas que se desarrollarán de marzo a junio y de septiembre a diciembre. El plazo de inscripción a los talleres de marzo a junio comienza el día 28 de febrero.
Estos talleres están abiertos a todos los públicos. La oferta de estas actividades se divide en bloques temáticos basados en la cocina tradicional y la cocina de temporada y en diferentes niveles, para iniciarse, mejorar y actualizar sus conocimientos culinarios.
La mayor parte de los cursos se desarrollarán en dos turnos y fechas diferentes. Estarán compuestos de cuatro clases, dos lunes y dos miércoles, con un horario 17:00 a 19:00h, teniendo cada curso en total ocho horas, siendo principalmente práctica, en las que se elaborarán dos platos cada día que, una vez finalizados, se degustarán por los participantes.
Cada curso tendrá 12 plazas limitadas, que serán cubiertas por orden de inscripción. Existirá una lista de reservas en cada taller, cada taller se llevará a cabo siempre que haya un mínimo de inscripciones. Cada curso tendrá un precio por persona de 35 euros.
La inscripción se realizará en La Obra Social y Cultural de Caja Segovia, en el teléfono 921 412 865, de lunes a viernes, en horario de 10:30 a 13:30 y de 17:00 a 20:00h. Para apuntarse a los cursos de marzo a junio de 2011 se podrá realizar la inscripción a partir del 28 de febrero, para los cursos de septiembre a diciembre será a partir del 18 de agosto.
De marzo a junio de 2011 hay cuatro cursos:
– Iniciación a la cocina
Para personas con poca experiencia en la cocina donde aprenderán técnicas culinarias básicas, aplicadas a la elaboración de platos de baja dificultad.
Fechas: 7, 9, 14 y 16 de marzo
– Tapas
Para aprender a elaborar en frío o en caliente bocados irresistibles que preceden a la comida principal e incluso a veces la sustituyen.
Fechas: 21, 23, 28 y 30 de marzo
4, 6, 11 y 13 de abril
– Cocina Primavera
Aprovechando los frutos del campo, verduras y frutas de temporada en estos cursos se van a confeccionar platos con productos de nuestra tierra, acelgas, espinacas, zanahorias, etc. combinando con carnes y pescados que constituyen auténticos manjares de la cocina segoviana.
Fechas: 2, 4, 9 y 11 de mayo
16, 18, 23 y 25 de mayo
– Cocina vanguardia
Que aportará nuevas y creativas ideas para la realización de platos, basados en la cocina tradicional elaborados con la ayuda de electrodomésticos de última generación.
Fechas: 30 de mayo 1, 6, y 8 de junio
13, 15, 20 y 22 de junio
De septiembre a diciembre de 2011, también habrá cuatro talleres:
– Iniciación a la cocina de Otoño
Para aprender a cocinar platos suculentos para los días de frío. Potajes y cocidos acompañados con ensaladas variadas.
Fechas: 5, 7, 12 y 14 de septiembre.
– Repostería
Tomando como principal ingrediente la leche, curso para aprender a elaborar postres. Natillas, flanes o leche frita e incluso tartas, buñuelos o rosquillas.
Fechas: 19, 21, 26 y 28 de septiembre
3, 5, 10 y 11 de octubre
– Cocina de setas y caza
Aprovechando los tesoros que se encuentran en los pinares segovianos aprenderemos a confeccionar exquisitos platos con níscalos, conejo o perdices. Guisos o asados que combinan perfectamente con huevos, higos o manzanas.
Fechas: 17, 19, 24 y 26 de octubre
7, 9, 14 y 16 de noviembre
– Cocina de Navidad
Que aportara nuevas y creativas ideas para la realización de menús en los días de fiesta.
Fechas: 21, 23, 28 y 30 de noviembre
12, 14, 19 y 21 de diciembre
El Aula de Cocina de Caja Segovia pretende ser un punto de encuentro y un espacio participativo que atienda la creciente demanda de información y formación en torno a la gastronomía. Una forma de disfrutar del tiempo de ocio, mientras se adquieren buenos hábitos alimenticios y un modo de vida saludable.
