Con motivo de la celebración de la Noche de la Luna Llena, el próximo 7 de julio, 26 restaurantes de Segovia ofrecerán tapas ‘especiales’ con el queso como ingrediente común, dentro de la actividad en la que participan denominada “Devorando el mundo… la luna es un queso”.
Por un precio de 1,50 euros, las tapas ‘especiales’ de esta sexta edición han trascendido el ámbito europeo que han tenido en anteriores ocasiones, y han abarcado sabores de países de los cinco continentes: África, América, Asia, Europa y Oceanía, representados a través de diferentes quesos, y podrán degustarse a partir de las 20:30 horas hasta fin de existencias.
‘Devora la luna’ en los bares y restaurantes de Segovia
En esta actividad, organizada y coordinada por la Fundación Caja Rural de Segovia, participarán los siguientes bares y restaurantes de la capital segoviana, ofreciendo tapas que representen los sabores de los 5 continentes:
1. ALEMANIA / Casa Vicente / La Frasca. ‘Deutsch Kappe – Segovia’
Tosta de codillo de cerdo cocido sobre cama de puré de patata y lombarda con queso Allgäuer Emmentale fundido.
2. ARGENTINA / Aqqueducto. ‘La Pampa de Castilla’
Tira argentina a la brasa de encina con patata asada al queso fundido de Castilla y León y salsa chumichurri.
3. AUSTRALIA / Redebal
Carpaccio de canguro sobre crujiente de pan, queso cremoso y aceite de eneldo.
4. BÉLGICA / La Cueva de San Esteban
Rellenitos de crema Oul-Brugge y endibias belgas, aromatizado con york y mejorana salpicado de reducción de módena.
5. BRASIL / La Taurina
Saquito de pasta brick relleno de queso de cabra y frutas tropicales.
6. BULGARIA / Cándido. Moussaka búlgara
Capas de patata, carne picada, tomate y berenjena, cubiertas de bechamel y queso.
7. CANADÁ / La Concepción
Tosta de lomo canadiense con mousse de queso Le Cendrillon y melocotón a la vainilla con jerez.
8. CUBA / Clandestino
Tortitas de arroz y espinacas a los cuatro quesos, bañadas en salsa de roquefort con finas hierbas y un toque de piquillo.
9. EE.UU. / Santana. Costillas a la Barbacoa ‘Esencia Norteamericana’
Costillas de cerdo marinadas en un adobo especial y cocinadas. Servidas con ensalada de col con un suave aliño de queso fresco.
10. FRANCIA / D´Richard. ‘7ª Roland Garros’
Solomillo de cerdo al Roquefort.
11. GRECIA / Duque. Spanakotiropita
Rica empanada típica de Grecia de queso Feta y espinacas.
12. HOLANDA / La Bodega del Barbero. Boerenkool Stamppot con queso Gouda
Patatas machacadas con repollo y salchichas ahumadas, con un toque del famoso queso holandés Gouda.
13. INDIA / Casares
Sandwich Hindú sobre salsa de soja y jengibre con manzana y pollo, polvo de bizcocho, curry, frutos secos y crema de queso.
14. ITALIA / La Panera. ‘Lasaña Luna Llena’
Láminas de pasta italiana con carne, pisto, champiñones, foie y queso gratinado.
15. JAPÓN / La Ración
Sushi de trucha segoviana con jamón crujiente, polvo de queso y salsa de soja.
16. LUXEMBURGO / José. Berenjena de Quesos
Berenjena gratinada con queso de cabra y rellena de queso azul, champiñón y cebolla, sobre crema de reducción de zanahoria.
17. MARRUECOS / Di Vino. ‘Almkla’
Pan casero tradicional en sartén, relleno de mini hamburguesas con especias del país y queso feta.
18. MÉJICO / El Patio de la Catedral. ‘Quesadillas ¡Viva Méjico!’
Deliciosa mezcla de quesos con chorizo de la tierra y pimiento verde y rojo, acompañado del majestuoso guacamole mejicano.
19. POLONIA / La Catedral. Pierogi
Plato típico polaco de champiñón, queso rallado, col, cebolla y tocino.
20. PORTUGAL / Restaurante Asador El Hidalgo. Bacalao a la Portuguesa
Tosta de bacalao a la portuguesa con crema de nata y gratinado de queso.
21. REINO UNIDO / José María. ‘La Luna de la Pérfida Albión’
Pastel típico inglés de carne, patata y queso.
22. RUMANÍA / Jeyma. Placinta Cu Branza
Tradicional empanada rumana de queso, huevo, pasas y hojaldre con texturas y contraste dulce – salado.
23. SENEGAL / La Taberna del Fogón Sefardí. Ceebu Jen Senegalés
Plato típico senegalés de pescado con arroz y sus verduritas.
24. SUIZA / Bon Appétit Acueducto
Tartaleta crujiente de pasta filo y hojaldre rellena de variedad de quesos suizos.
25. TAILANDIA / As de Picas
Tallarines crujientes con queso de soja.
26. TURQUÍA / San Martín. ‘La Pasión Turca al toque de queso’.
