Villacorta celebra un festival en torno a un producto muy «singular»
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La localidad segoviana de Villacorta, perteneciente al municipio de Riaza, celebró este fin de semana la primera edición del Festival del Tomate de Altura. Una iniciativa impulsada por la Asociación que lleva su mismo nombre, con la que se pretende poner en valor este producto y mantener viva su tradición ‘tomatera’.
Se trata de una zona en la que se cultiva el tomate con una altitud “singular”, que permite ofrecer un producto de “calidad”. El Festival nace como una jornada cultural, agrícola, gastronómica y lúdica.
La I edición del Festival del Tomate de Altura en Villacorta
Durante esta primera edición los asistentes han podido participar en las diferentes propuestas que estuvieron disponibles a lo largo del día. Entre ellas se encontraban un concurso de tomates, degustaciones a precios populares, una exposición de variedades, un mercado agroalimentario, talleres divulgativos, infantiles y música.
En concreto, la jornada gastronómica ofreció la degustación de diferentes elaboraciones con el tomate como protagonista. Estas estuvieron marcadas por recetas tradicionales, producto local y, también, hubo hueco para propuestas más creativas, todas ellas vinculadas al territorio.
Asociación Tomate de Altura de Villacorta
La asociación Tomate de Altura es una entidad sin ánimo de lucro constituida en Villacorta. Tal y como ellos mismos explican, nace de la pasión por la horticultura, el interés por la biodiversidad agrícola y el compromiso con el territorio del nordeste de la provincia. “Una zona con características únicas que influyen de forma determinante en la calidad y singularidad del tomate cultivado en altura”, detallan.
Por ello, su misión es impulsar el conocimiento y la valorización del tomate como producto agrícola y gastronómico, además de recuperar, conservar y difundir variedades tradicionales, fomentando su cultivo y su consumo. Todo ello sin olvidar la promoción de prácticas agrícolas sostenibles y el respeto por el entorno rural, sumado a la dinamización del territorio mediante iniciativas que conectan agricultura, cultura y gastronomía.
Para alcanzar estos objetivos desarrollan un concurso y una exhibición anual de variedades de tomate, complementado con jornadas gastronómicas. Impulsan talleres, cursos y seminarios acerca de la biodiversidad agrícola y cultivo del tomate. También se centran en la creación y mantenimiento de un banco de semillas, orientado a la conservación de variedades locales.
