Cuéllar Sefardí nace con el propósito de continuar con la andadura iniciada en el año 2015 con el fin de poner en valor el antiguo barrio de la Judería, y contribuir a la promoción y difusión de la cultura judía, como legado del pasado hebreo de Cuéllar.
El programa se compone de exposiciones, visitas a la judería, talleres infantiles, cine, presentaciones, un recital de poesía, o el encendido de la Jánuca en Cuéllar después de más de 500 años y degustación gratuita de sufganiots. Además cuenta con una exposición en el Patio del Ayuntamiento titulada ‘El Ciclo del Año Judío’, cortesía de la Federación de Comunidades Judías en España, con
la presentación del plano-guía turístico de Cuéllar en hebreo o con la inauguración de un tótem señalizando el edificio que albergó la sinagoga, a cargo de D. Miguel de Lucas González, Director General del Centro Sefarad-Israel.
Cuéllar Sefardí se completa con dos conferencias: D. Ignacio Ruiz Rodríguez, director de la cátedra España-Israel de la URJC hablará sobre los judíos de España, mientras que Da. Julia Montalvillo García, archivera-directora de la Fundación de la Casa de Alburquerque versará sobre la Judería de Cuéllar; la proyección de las películas de temática judía ‘Bye, bye Germany’ y ‘Whisky’ o visitas a la Judería, únicaactividad con coste para el usuario, 2 € por persona, destinados al mantenimiento de la Fundación de la Casa de Alburquerque, realizadas a cargo de su directora.