Llega la gran fiesta de los 5 días de ‘El Dorado’ con menús que incluyen cochinillo de Segovia al 50%, en los restaurantes adheridos a la marca.
En este 2024, la celebración tendrá lugar del 19 al 23 de febrero, en los establecimientos gastronómicos integrados en la Marca de Garantía “Cochinillo de Segovia”. Así, durante esos cinco días, el precio de la ración de cochinillo asado de Segovia se rebaja un 50% sobre el precio que tienen fijado en la carta.
El objetivo de esta iniciativa es «compartir con los segovianos, y también con aquellos que nos visitan, el valor de la textura de la piel, de la ternura y del sabor de la carne del cochinillo de Segovia», recalcan desde Procose.
Gastronomía y cultura
Además, después del almuerzo proponen un recorrido cultural por la capital del Acueducto.
Para ello, este año cuentan con la colaboración de la Fundación Torreón de Lozoya que ofrece la posibilidad de visitar la exposición “Japón. Una historia de amor y guerra”.
Además, Turismo de Segovia ofrecerá a los comensales una tarjeta regalo que permitirá la entrada gratuita a distintos centros turísticos de la ciudad. Entre otros, la Real Casa de Moneda de Segovia o la Casa Museo de Antonio Machado. También, el Centro Didáctico de la Judería o la Colección de Títeres de Francisco Peralta.
Desde Procose subrayan que la promoción de Cochinillo de Segovia al 50% sólo será aplicable sobre el precio de las raciones de Cochinillo de Segovia con Marca de Garantía en carta, siempre que su degustación se realice en el restaurante participante asociado a Procose, no aplicándose en caso de que se quiera comprar el producto para consumirlo fuera del establecimiento.
Marca de Garantía
En febrero de 2002 se consigue la protección de calidad bajo la Marca de Garantía “Cochinillo de Segovia”. La primera marca de calidad de provincia de Segovia.
Esta concesión es fruto del esfuerzo que ganaderos, mayoristas, mataderos, hosteleros segovianos e instituciones han venido realizando a lo largo de los años por conseguir un producto único, sometido a altos parámetros de calidad, que garantice al consumidor la autenticidad del cochinillo que la tradición les ha legado.
La trayectoria de la Marca de Garantía Cochinillo de Segovia ha superado incluso las previsiones más optimistas. La opción generalizada de los sectores implicados es “que se están haciendo bien las cosas, que hay profesionalidad y muchos años de trabajo en la consecución de un producto de calidad”.
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