Dos establecimientos segovianos buscarán conquistar Castilla y León a golpe de pinchos y tapas
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La gastronomía segoviana volverá a estar presente en uno de los grandes escaparates de la cocina en miniatura de Castilla y León. El restaurante Narizotas y La Cazuela de Fresno, de Fresno de Cantespino, serán los dos establecimientos que, de la mano de HOTUSE, representarán a Segovia en la II edición del Concurso Regional de Pinchos y Tapas de Castilla y León, que se celebrará los próximos 28 y 29 de septiembre en el Palacio de Congresos y Exposiciones de León.
La segunda edición del concurso ha sido presentada oficialmente en León, ciudad que toma el relevo de Zamora como sede de esta iniciativa. El certamen reunirá a cocineros y establecimientos representantes de las nueve provincias de la Comunidad.
El Concurso Regional de Pinchos y Tapas de Castilla y León
Promovido por HOSTURCYL, organización de la que forma parte HOTUSE, y con el patrocinio principal de la Junta de Castilla y León, el concurso nació con el objetivo de poner en valor la calidad y diversidad de la cocina castellana y leonesa, fomentar el uso del producto de proximidad y contribuir al posicionamiento de la Comunidad como uno de los grandes destinos gastronómicos de España. El II Concurso Regional de Pinchos y Tapas pretende, además, ir más allá de la propia competición. La iniciativa busca convertirse en una herramienta de promoción de la gastronomía de las nueve provincias y reforzar el papel de la tapa como uno de los elementos diferenciadores de la cultura gastronómica y turística de Castilla y León.
Tal y como destacan desde la asociación empresarial de Segovia, la participación de Narizotas y La Cazuela de Fresno supone «una nueva oportunidad para mostrar fuera de la provincia el nivel y la creatividad de la hostelería segoviana, así como la capacidad de sus profesionales para reinterpretar la tradición y el producto local a través de propuestas gastronómicas en pequeño formato».
Uno de los grandes protagonistas de esta segunda edición será el reconocido chef Pepe Solla, que ejercerá como presidente del jurado encargado de valorar las propuestas presentadas por los establecimientos participantes.
