En el Día Mundial del Agua de 2021 de este año, dedicado al valor del agua, las compañías españolas especialistas en cálculo de indicadores AIS Group y el Observatorio de la Sostenibilidad, presentan junto con Esri España, empresa líder en location intelligence, el Día del Agua en Datos, una iniciativa que revela a través de un conjunto de mapas interactivos, los datos relativos al valor del agua en España.
Entre los datos que recoge el aplicativo, se incluye información sobre el gasto medio que las familias castellanoleonesas realizan al año en adquirir agua embotellada. Podemos observar que anualmente, los hogares de Castilla y León gastan una media de 42€, por debajo de la media nacional, 62€. En concreto, los vallisoletanos y burgaleses con 46€, le siguen, los salmantinos con 43€, los segovianos con 42€, los zamoranos, 40€, los palentinos con 39€ y, por último, leoneses con 38€, abulenses, 36€ y, sorianos con 32€.
Estos datos que si bien no representan un gran porcentaje respecto al total de los gastos de una familia (apenas el 0,15%), pero, sí es un dato muy relevante para valorar el agua en España..
En principio, el mayor gasto en agua mineral implica peor calidad de agua de grifo y menos consumo de agua corriente para beber. Este consumo tiene mayor impacto ambiental por la captación, el embotellado, el transporte de las mercancías, y posteriormente la gestión de los residuos de las botellas, existencia de micro plásticos, y finalmente la deposición o gestión final de los residuos plásticos o vidrio que se utiliza.
Dado lo menor del gasto medio de las familias en esta partida, se puede inferir que la calidad del agua en nuestro país es bastante aceptable, pues el nivel de este gasto se ha mantenido prácticamente sin cambios entre 2015 y 2019 (último año con datos disponibles).
Sin embargo, es cierto que entre las distintas provincias si hay notables diferencias en cuanto a lo que invierten las familias en agua mineral, lo que denota que en ciertas regiones la calidad del agua es más pobre y hay una mayor recurrencia al agua mineral.
Así, son Tenerife, Las Palmas y Baleares las provincias donde el gasto medio de las familias en agua embotellada es mayor, moviéndose en un rango de entre 120€ y 140€ al año por hogar.
Tras los archipiélagos, están las provincias de todo el levante, donde la inversión media va desde los casi 90€ de Lleida y Murcia, a los 77€ de Girona.
También por encima de la media nacional están Zaragoza (68€) y Huesca (67€).
En el lado contrario del ranking, las tres provincias vascas, donde el gasto medio anual apenas supera los 20€ por hogar. El cuarto menor registro es para Madrid con tan sólo unos céntimos por encima de los 30€.
Se observa que el tipo de suelo predominante en cada zona tiene una cierta influencia en el consumo de agua embotellada. Así, las regiones con suelos de mineralización débil, es decir granitos y zonas ácidas, como Madrid, Galicia y el Norte de España, registran el gasto medio más bajo en agua mineral entre sus residentes. En cambio, las zonas con suelos con alta mineralización o básicos, como puede ser el de la costa mediterránea, aportan otras características al agua que pueden afectar más a su sabor y provocar que se incremente la compra de agua embotellada.
