La Junta de Castilla y León ha apoyado las disposiciones acordadas hoy en el Consejo Interterritorial del Sistema Nacional de Salud, reunido esta tarde con la participación de la consejera de Sanidad, Verónica Casado.

El acuerdo establece que las comunidades limitarán las entradas y de salidas en su territorio entre el 23 de diciembre y el 6 de enero. Además, fija en un máximo de diez personas, salvo que se trata de convivientes, incluidos niños de cualquier edad, los encuentros con familiares y allegados. En todo caso, se recomienda que estos encuentros se compongan de miembros que pertenezcan al mismo grupo de convivencia o, como máximo, de dos grupos convivientes.

A su vez, se establece que en las las noches del 24 al 25 de diciembre y del 31 de diciembre al 1 de enero de 2021, la limitación de la libertad de circulación de las personas en horario nocturno prevista comenzará, a más tardar a las 1.30 horas, únicamente para permitir el regreso al domicilio. En ningún caso se utilizará esta ampliación horaria para desplazarse a diferentes encuentros sociales. El resto de días navideños se mantendrá el toque de queda que, en el caso de Castilla y León, se extiende entre las 22 y las 6 horas.

El acuerdo también hace referencia a los eventos navideños y establece que entre el 23 de diciembre  y el 6 de enero de 2021 no se permitirá la celebración de eventos presenciales con elevada afluencia de público, salvo que se garantice el cumplimiento de lo establecido en el documento de ‘Recomendaciones para eventos y actividades multitudinarias en el contexto de nueva normalidad por la COVID-19 en España’.

Asimismo, se recomiendan celebraciones que puedan garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y prevención, tales como cabalgatas estáticas en lugares donde se pueda controlar el acceso, campanadas virtuales o retransmisiones de eventos navideños por televisión u otras opciones telemáticas.

Refuerzo

Además, para el periodo navideño se refuerzan los mensajes sobre las medidas de prevención, incluidas las relacionadas con la ventilación y las actividades al aire libre. Así, se insiste en el uso de mascarilla todo el tiempo posible, lavado de manos frecuente, mantenimiento de la distancia física, maximizar la ventilación y actividades al aire libre, minimizar número de contactos (preferiblemente siempre la misma burbuja).

Regreso de estudiantes

Se recomienda a los estudiantes que regresan a casa para las vacaciones que limiten las interacciones sociales y extremen las medidas de prevención los diez días antes. Una vez en casa, se recomienda limitar los contactos, respetar su burbuja de convivencia e interactuar sobre todo al aire libre, en lugar de en el interior.

Restauración y hostelería

Los establecimientos hosteleros seguirán las normas de aforo y prevención, así como el resto de restricciones vigentes en Castilla y León. En particular, en el interior se garantizará una adecuada ventilación natural o mecánica.Se recomienda reforzar el mensaje de hacer uso de la mascarilla cuando no se esté comiendo ni bebiendo y se evitará comer del mismo plato.

Vía pública

En coordinación con las entidades locales, se recomienda favorecer un mayor uso del espacio público al aire libre, de manera que haya más espacios disponibles para la ciudadanía, así como para la realización de eventos culturales, actividades para la infancia o para la hostelería y el comercio, respetando siempre lo dispuesto anteriormente en relación con la celebración de eventos navideños con elevada afluencia de público. Asimismo, se recuerda la recomendación de no comer en la vía pública.

Por otra parte, no se podrán celebrar grandes eventos deportivos y, en su lugar, se recomiendan modalidades de participación virtual. Además, las actividades navideñas tradicionales que se celebren en cines, teatros, auditorios, carpas de circo o similar se realizarán respetando el aforo previsto en la comunidad y, cuando sea posible, se recomienda que las actividades se realicen al aire libre y siempre garantizando que se cumple la distancia de seguridad para minimizar el contacto entre los asistentes.

Celebraciones religiosas

Las ceremonias religiosas en espacios cerrados seguirán las normas de aforo establecidas en la comunidad.Se recomienda evitar los cantos, recomendando en su lugar el uso de música pregrabada.

Asimismo, se deberán evitar las muestras físicas de devoción o tradición (besos, contacto sobre imágenes, esculturas, etc.), sustituyéndolas por otras que no conlleven riesgo sanitario. La celebración de eventos religiosos, tales como la Misa del Gallo, no será óbice para el cumplimiento de la regulación relativa a la limitación de la libertad de circulación de las personas en horario nocturno.

Comercio

Se recomienda a la población que organice sus compras con antelación para evitar las grandes aglomeraciones en calles y centros comerciales.Los comercios y calles comerciales respetarán el aforo previsto en la Comunidad, asegurándose el mantenimiento de la distancia interpersonal de seguridad.

Residencias

También se recomienda que, en aquellos casos en que los residentes de centros residenciales sociosanitarios realicen una salida más prolongada con motivo de las celebraciones navideñas, estas queden restringidas a un único domicilio y manteniendo una burbuja de convivencia estable.

A su reingreso, se aconseja la realización de una prueba de diagnóstico de infección activa y los días posteriores al reingreso se extremarán las medidas de vigilancia y prevención.

En cuanto al transprote, durante el periodo navideño se recomienda a las administraciones competentes aumentar la frecuencia de horarios del transporte público para evitar las aglomeraciones, garantizando una adecuada ventilación y el cumplimiento de las medidas de prevención, que incluyen no comer y hacer un uso correcto de la mascarilla.

Por último, se aconseja establecer una coordinación efectiva con la Federación Española de Municipios y Provincias y sus federaciones regionales para informar de la situación epidemiológica, así como para acordar medidas que se implementen en los municipios y que posibiliten el disfrute de unas celebraciones navideñas diferentes por parte de la ciudadanía, con actividades al aire libre y cumpliendo las medidas de prevención y de limitación de agrupaciones de personas que sean aplicables.

Un total de 263 alumnos de Formación Profesional de Comercio y de Hostelería del Centro ‘Felipe VI’ de Segovia serán los artífices de la iniciativa solidaria ‘Hoy comemos de restaurante’, para que durante los fines de semanas se sirvan menús de comida y cena a una treintena de usuarios de la Residencia Infantil y Juvenil ‘Juan Pablo II’ que depende de la Diputación. Los servicios se elaborarán en las instalaciones del centro educativo con las recetas cedidas por establecimientos de hostelería. Un proyecto con el respaldo económico de la subvención de ‘Dualiza’ de Bankia.

La propuesta del centro educativo da solución al problema de no poder dar salida a las elaboraciones de los alumnos de los grados de Hostelería y Cocina por la pandemia, al tener que mantener cerradas las instalaciones del restaurante del CIFP ‘Felipe VI’, que abría al público dos veces a la semana.

Se pusieron manos a la obra, según la profesora del Grado Superior de Dirección de Cocina, M.ª Ascensión Barboya, sumando esfuerzos el Departamento de Comercio y Marketing, con él de Hostelería y Turismo. Una experiencia para que los alumnos se enfrenten “al mundo real” y poner en práctica los valores de los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030 ONU, como la igualdad de oportunidades, trabajar para los demás, la Sostenibilidad y el reciclaje o el consumo de productos de kilómetro cero.

Los viernes por la tarde, a las 19.00 horas, saldrán de las instalaciones y cocinas de la Centro Integral de FP ‘Felipe VI’, 20 contenedores con los cuatro menús, dos comidas y dos cenas, en dirección a la Residencia ‘Juan Pablo II’, donde quedarán refrigerados para no romper la cadena de frío y luego ser repartidas entre las diferentes Unidades de Convivencia del centro, con menores de diferentes edades.

La profesora de Industrias Agroalimentarias del Ciclo Superior de Panadería, Pastelería y Confitería, Berta Migueláñez, explicó que los residentes también encontrarán un código QR, que al descargarlo encontrarán toda la información sobre el menú que van a degustar, que incluye un aperitivo, primer plato, segundo plato y postre. Datos divertidos y amenos sobre productos y la carta. 

“Las recetas son de la mano de los restaurantes que las ceden y los alumnos las van a ejecutar para llevárselas a otros alumnos”, resumió, y que puedan tener la experiencia  de comer «diferente, no mejor», si no como se disfruta en un restaurante, con las mezclas, las texturas, el emplatado o el packaring.

Las profesoras del centro segoviano explicaron que también es importante para los alumnos que van a trabajar con empresas agroalimentarias de la provincia, que les darán la materia prima y tendrá la oportunidad de conocer de primera mano los procesos y los productos. Conocimiento y formación van de la mano en este proyecto ‘Hoy Comemos de Restaurante’, que ayudará a la profesionalización de los alumnos para “trabajar en una experiencia real”, con empresas, restaurantes y obradores de pastelería.

Un buen partner

Berta Migueláñez agradeció tener un buen partner como Bankia en este proyecto, que ha sido seleccionado a nivel nacional junto a otros 30, en la última convocatoria de ‘Dualiza’ de Bankia Formación Dual. El director de la Oficina Principal de Bankia en Segoiva, Juan Manuel Miguel, mostró satisfacción por esta iniciativa y remarcó la apuesta de la entidad financiera por la educación que genera bienestar social. Miguel recordó que los buenos resultados que está teniendo la FP Dual, a favor de la empleabilidad de los alumnos. 

En cuatro años, más de 15.000 alumnos se sumaron a ‘Dualiza’. “Nos estamos dando cuenta de la herramienta de la que disponemos para ayudar a mantener el mercado labora para muchas personas afectadas por la pandemia”, subrayó. 

Bankia cuenta en Segovia, para el fomento de la FP Dual, con la Federación Empresarial Segoviana. La secretaria general de la patronal, Beatriz Escudero, agradeció la idea propuesta por el centro ‘Felipe VI’, y tener el apoyo de apoyo de Bankia para “un proyecto formativo muy importante que tiene una enorme carga de responsabilidad social”.

Desde la FES, destacaron que los alumnos del proyecto ‘Hoy Comemos de Restaurante’ van a aunar formación de calidad, solidaridad, donación y un acercamiento a las empresas para ayudar a las personas que más lo necesitan. “Un ejemplo que aplaudimos desde la FES”, sentenció Beatriz Escudero.

El ministro de Sanidad, Salvador Illa, anunció este miércoles que el Gobierno y las comunidades autónomas acordaron con «un amplio consenso» que se amplían las reuniones navideñas a un máximo de diez personas con un toque de queda a la 1.30 horas de la madrugada en Nochebuena y Nochevieja.

Así lo señaló en rueda de prensa posterior al Pleno del Consejo Interterritorial del Sistema Nacional de Salud celebrada en el Palacio de la Moncloa junto a la ministra de Política Territorial y Función Pública, Carolina Darias.

El titular de Sanidad resumió en una frase el acuerdo alcanzado con las comunidades autónomas al destacar que «en Navidades hay que evitar todos los movimientos que sean prescindibles y nos quedamos en casa con los nuestros». Además, no se podrá consumir en la calle, por lo que será inviable la celebración de la ya tradicional ‘Nochebuena’ en la Plaza Mayor.

Las cenas y comidas del 24, 25 y 31 de diciembre y 1 de enero no superarán un máximo de diez personas, incluidos los niños, a no ser que se trate de convivientes. En cuanto a la limitación de la movilidad nocturna de estos cuatro días, el tope para desplazarse será a la una y media de la madrugada para permitir el regreso al domicilio y en ningún caso para acudir a encuentros sociales. Además, no se podrá consumir

Además, del 23 de diciembre al 6 de enero se establecerá un cierre perimetral de forma que «nadie podrá salir o entrar de su comunidad con la excepción de los reencuentros familiares». Asimismo, se recomienda que las Cabalgatas de Reyes sean estáticas.