Preparando la temporada de setas

La XIV edición de ‘buscasetas’ ya está en marcha. Durante 16 días los que así lo deseen podrán degustar las mejores setas de la región en 250 establecimientos de todo Castilla y León. Las jornadas se celebrarán del 31 de octubre al 15 de noviembre, fechas en que los restaurantes ofertarán un menú degustación de al menos 5 platos a base de setas procedentes de Castilla y León, ya sean ingrediente principal de la receta o acompañamiento de la misma. El menú consta de un aperitivo, entrante, pescado, carne y postre. El precio del menú lo fija cada participante a su elección. Los restaurantes interesados en participar podrán inscribirse desde el 1 al 13 de octubre. Pueden informarse de las bases de participación e inscribirse en la web oficial de las jornadas: www.buscasetas.es. Una vez finalizado el periodo de inscripción, la página web oficial del evento ofrecerá detallada información de los participantes, incluyendo el menú degustación con que participan, teléfono de reservas y un mapa geolocalizador que facilita al público interesado la ubicación geográfica de los establecimientos.

Las jornadas gastronómicas de la micología ‘buscasetas’ forma parte del calendario gastronómico de la región a iniciativa de la delegación castellana y leonesa de la asociación de cocineros Euro-toques  y cuenta con el apoyo de la Junta de Castilla y León a través de su Consejería de Cultura y Turismo.

Además, también habrá por sexto año el ‘recetario de buscasetas’ Consistirá en una recopilación de recetas de platos ofrecidos en esta edición de las jornadas y que se presenta bajo el formato de libro virtual con posibilidad de descargarse en formato PDF. Esta iniciativa es posible gracias a los establecimientos participantes.

Los que visiten al menos dos restaurantes durante el periodo buscasetas, se realizará un sorteo de 10 cenas con acompañante. El seguimiento de las jornadas puede hacerse a través de la red social Facebook