El talento gastronómico de Segovia estará presente en una de las grandes citas culinarias del año. David Wilfrido, estudiante del CIFP Felipe VI, se ha clasificado para la gran final del certamen nacional Talentos by Abril 2026, donde competirá frente a otros siete jóvenes cocineros procedentes de distintos puntos de España.
La final se celebrará el próximo 13 de marzo en el Centro Superior de Hostelería de Galicia, en Santiago de Compostela, y enfrentará en directo a los mejores alumnos de hostelería del norte y centro del país tras un exigente proceso de selección en el que participaron más de 840 estudiantes.
El representante segoviano defenderá su propuesta Panceta glaseada con humus de garbanzo y gel de pimiento de la Vera, una elaboración que combina técnica, producto y creatividad, y que le ha valido para convertirse en el único finalista de Castilla y León en esta cuarta edición del certamen.
Organizado por Aceites Abril, el certamen Talentos by Abril busca reconocer y apoyar a jóvenes promesas de la cocina profesional. El ganador obtendrá una beca para cursar el Curso Superior de Chef en Cocina y Pastelería en el Centro Superior de Hostelería de Galicia y será nombrado Cocinero Residente de la firma durante un año, una oportunidad de conseguir experiencia y visibilidad.
David Wilfrido competirá ante un jurado formado por reconocidas figuras del ámbito gastronómico y periodístico, que valorarán la destreza técnica, la innovación, el equilibrio de sabores y la capacidad del alumnado para defender su plato, con el aceite de oliva virgen extra como hilo conductor.
La gran final comenzará el viernes 13 de marzo, a las 15:00 horas, con la entrada escalonada a cocinas, seguida de presentación de su plato ante el jurado y la posterior cata. La deliberación se realizará en torno a las 19:00 horas, momento en el que tendrá lugar la entrega de premios.