Tag: jamón ibérico

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El congreso con toque ibérico confirma nuevos ponentes

Del  8 al 10 de junio se va a celebrar el XI Congreso Mundial del Jamón (XICMJ), organizado en Segovia organizado por la Asociación...

Sabores de tradición para atraer a Segovia

Con el cuchillo ancho, se retira la corteza y el tocino exterior y se da un corte profundo en la caña. A partir de...