La Guía Repsol ha incluido en su listado de Soletes con Solera los tres restaurantes más auténticos de Segovia, localizados en tres pueblos de la provincia.
Estos tres establecimientos forman parte del ranking de 51 locales reconocidos en Castilla y León con los Soletes con Solera de la Guía Repsol.
Así, en la provincia de Segovia destaca por su autenticidad “Asados Garci”, en Sacramenia; “El Corral de Joaquina”, en Pedraza, y “Los Chicos”, en Villaverde de Íscar.
Tradición y territorio protagonizan el décimo listado de Soletes Guía Repsol, que añade más de 300 nuevos locales premiados.
– El pueblo más dulce de Segovia –
Reivindicando sabores de toda la vida
Los negocios clásicos que resisten el paso del tiempo y la apuesta por lo auténtico desde las cocinas y las barras más jóvenes conviven en esta edición», resaltan desde la Guía Repsol. Pero, además, «las pastelerías y las provincias que menos aparecen en las guías tienen un papel especial», apunta.
Subraya, además, que mientras jóvenes cocineros abren nuevas casas de comidas tradicionales, se recuperan bares antiguos en el centro de las ciudades.
Además, los clientes muestran también un interés renovado por las raíces, reivindicando los sabores de toda la vida.
