Los gemelos Torres de ‘cocina2’ prueban con el cochinillo de Segovia
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‘Cocina2’, el espacio de cocina conducido por los chefs Sergio y Javier Torres, regresa este miércoles a La 1. Cada semana, los gemelos visitan una localidad de la geografía española con el objetivo de mostrar sus materias primas y sus distintas formas de preparación. En esta ocasión, el programa se desplazará a Segovia para seguir los pasos del tradicional cochinillo, un emblema de la gastronomía local.
El cochinillo asado es uno de los manjares típicos de Segovia, y llevará a los hermanos Torres a visitar una granja para aprender sobre su alimentación y propiedades.
La tradición dice que el cochinillo siempre debe cocerse en cazuela de barro, por lo que Javi partirá en busca de un artesano alfarero. Mientras, Sergio descubrirá unas manzanas características de la región, que utilizará en su propuesta.
Además, los gemelos visitarán un asador que lleva más de cuarenta años sirviendo este plato tradicional. Y, a la hora de cocinar, los dos cocineros se la jugarán con propuestas agridulces, pero muy distintas.
