Ha fallecido Martín Antoranz Albarrán, más conocido como Tinín, uno de los grandes personajes de la hostelería de Segovia, el alma máter del Figón Zute El Mayor, situado en Sepúlveda. «Magnífico asador» que atraía la visita de miles de comensales dispuestos a probar su exquisito cordero asado en horno de leña.
El Figón ZUTE El Mayor, que luego pasó a llamarse directamente el Figón de Tinín, fue fundado en 1850. Un negocio familiar con una historia de seis generaciones cuyo afán siempre ha sido la alegría de sus clientes. Como él mismo señalaba en su web, «nuestra fama viene de antiguo, ya que nuestros abuelos se ocuparon de que todos aquellos que les distinguían con su presencia quedaran plenamente satisfechos».
Han sido muchos años, toda una vida, dedicada al arte de asar, madrugando para elegir los mejores corderos y encargándose de que estos fueran exquisitamente preparados para degustar.
