El nuevo Grado que estrenará la UVa en el campus de Palencia pretende contar con la colaboración de Estrellas Michelín en los estudios en Ciencias Gastronómicas.
El rector de la Universidad de Valladolid (UVa), Antonio Largo, ha anunciado su deseo de firmar un convenio para que estos profesionales “top” y de “altísimo nivel” puedan dar conferencias y masterclass al alumnado. Además, persigue que los mejores expedientes puedan realizar sus prácticas en estos establecimientos.
“Será una oportunidad para formarse y una manera privilegiada en el ámbito de las ciencias gastronómicas”, aseveró Largo.
“La idea es que haya un beneficio mutuo, tanto la Universidad como los propios restaurantes, gracias a estas acciones conjuntas”, señaló el rector de la Universidad de Valladolid (UVa) durante la presentación de las novedades de la oferta educativa para el curso 2024-2025.
Plazas
La nueva titulación se ofrecerá en la Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias (ETSIIAA) del campus de la UVa en Palencia con 20 plazas. Las mismas se ofertarán en las universidades de Burgos y León, ya que es un grado compartido, en el Campus de Excelencia Internacional Triangular E-3.
El nuevo grado llega a la UVa con el objetivo de formar nuevos profesionales. A los que se dotará de conocimientos, habilidades y destrezas en ciencias culinarias y gastronómicas. De ese modo, se les facilitará comprender y visionar el fenómeno culinario y gastronómico desde una perspectiva científica, tecnológica, social, cultural y de gestión empresarial.
Asimismo, el nuevo grado dotará a los estudiantes de las competencias necesarias para innovar, diseñar, producir y gestionar servicios en los ámbitos de la alta cocina y la restauración comercial y colectiva, así como participar y desarrollar proyectos en el campo de las ciencias gastronómicas.
Comunicación Digital en Segovia
Por su parte, la Universidad oferta para el próximo curso los estudios de Comunicación Digital, en el campus de Segovia.