La provincia se ha convertido en uno de los destinos más interesantes para quienes buscan disfrutar del cielo nocturno lejos de la contaminación lumínica. Su diversidad de rutas, miradores preparados para la observación astronómica y varios observatorios han impulsado el crecimiento del astroturismo en Segovia, una modalidad que combina naturaleza, divulgación y patrimonio.
Senda de los pastores
Sigue el histórico camino de la Cañada Real Soriana Occidental, una ruta por la que los pastores trasladaban su ganado trashumante del norte al sur de España. Arranca en la provincia de Soria y finaliza en la de Badajoz, pasando por el flanco oriental y sur de Segovia, atravesando más de 25 municipios segovianos entre Riaza y El Espinar.
Esta senda está calificada como Sendero Stralight, una acreditación otorgada por la Fundación Starlight a aquellos senderos «cuyo recorrido permite la contemplación de un cielo estrellado de calidad».
Tal y como explica Prodestur en su página web, el rey Alfonso X el Sabio fue el fundador de la Red de Cañadas Reales, y acostumbraba a observar el cielo estrellado segoviano. Es por ello que a este monarca se le conoce como el «rey astrónomo». De hecho, su pasión por las estrellas fue tal que la NASA puso su nombre a un cráter de la Luna (Alphonsus).
Cañada Real Soriana Occidental a su paso por Prádena (Segovia) Img/CC BY-SA 2.1 es, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=286748
Miradores estelares en Segovia
El astroturismo en la provincia de Segovia pasa también por sus miradores estelares. Entre ellos está el Becerril, el de Casla, el Navas de Oro, el de la ruta de Campo Azálvaro (entre Ávila y El Espinar) y el de Collado Hermoso.
Tal y como explica Prodestur, estos miradores disponen de un banco inclinado, un atril explicativo y un poste a la polar con planisferio «para poder disfrutar del cielo nocturno e interpretar las constelaciones con facilidad».
Img/Freepik
Observatorios
Además, Segovia cuenta con sus propias instalaciones de interés astronómico. En Navas de Oro está el Observatorio Astronómico ‘Las Pegueras’, en Riaguas de San Bartolomé está el Observatorio de Riaguas y en Campo Azálvaro está el Campo de Observaciones Municipio de El Espinar (CAME).
Eclipse solar 2026
A todos estos enclaves para observar el cielo estrellado en Segovia se suma también la llegada de un gran acontecimiento astronómico: el eclipse solar de 2026. Este tendrá lugar el 12 de agosto y se podrá ver de forma privilegiada en la provincia.
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Oportunidades laborales en la provincia de Segovia
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Docente de diseño y decoración de escaparates. Titulación acorde con la materia a impartir.Experiencia previa en el área.
Docente de excel avanzado y power BI con Titulación universitaria o Ciclo Formativo de Grado Superior, en su defecto, capacitación profesional equivalente en la especialización relacionada con el curso.
Docente dietas saludables. Titulación acorde con la materia a impartir.
Dibaq Group busca un/a Técnico/a de Oficina Comercial con experiencia en CRM para puesto estable.
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Por último, más Luz Aguilafuente busca Terapeuta Ocupacional.
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Lago Sumido, Las Médulas (León) tras los incendios Img/cedida por Greenpeace
Año récord en Castilla y León, con 138.538 hectáreas arrasadas por los incendios forestales en la comunidad. Una cifra más de siete veces superior al promedio del último decenio, cuando se ha situado en 19.572 hectáreas.
Además, según los datos proporcionados por la Agencia ICAL, en los últimos diez años se produjeron 1.415 fuegos al año, de media, pero la mayor parte se quedaban en conatos, mientras que este 2025 la cifra ha sido de 1.212, lo que indica un año muy proclive en la generación de grandes incendios forestales, los que superan las 500 hectáreas. De hecho, se contabilizan 23 de estos trágicos sucesos, 13 de los cuales se radicaron en León, cuatro en Ávila, tres en Zamora, dos en Palencia y uno en Salamanca. Cabe recordar, que algunos de ellos afectaron a más de una provincia.
Por otro lado, los datos de la Consejería de Medio Ambiente, Vivienda y Ordenación del Territorio, recogidos por Ical, a fecha 7 de diciembre se han quemado en Castilla y León 40.108 hectáreas de superficie arbolada, la segunda cifra más alta en los últimos 15 años, tras las 45.200 de 2022. Además, este año se suman 66.278 de matorral y monte bajo y 32.152 de pastos.
Los datos contrastan, por ejemplo, de forma importante con los anotados en 2024, que había sido considerado excelente, y que alcanzó las 4.684 hectáreas, de las que 1.070 fueron arboladas, un 75 por ciento por debajo de la media del decenio. De hecho, el pasado año solo se produjo un gran incendio forestal, en Astorga (León). Sin embargo, el 72,6 por ciento de los incendios forestales se quedó en conato en 2025, con 861, por encima de la media de los últimos diez años (70,1 por ciento), pero un 13 por ciento (157 fuegos) afectó más de cinco hectáreas.
Incendios forestales en Castilla y León durante 2025 Img/Ical
El oeste de Castilla y León, el más perjudicado por los incendios de este año
Otro dato relevante en la campaña de 2025 es que la mayor parte de los grandes incendios (17 en concreto) se declararon en la zona oeste de la Comunidad, y más concretamente en aquellas comarcas en las que el nuevo Infocal, que se ha estrenado este año, consideraba, según su metodología, que el fuego tiene la consideración de “peligro en el territorio”, obtenido como la “combinación del peligro de propagación debido al territorio y el peligro de consolidación de los incendios”.
El peligro de propagación depende de las condiciones de combustibilidad, pendiente y orientación y la frecuencia de incendios; y el de consolidación, según el documento, deriva de la magnitud que alcanzan o pueden alcanzar los incendios en relación con la productividad potencial del territorio, la sequía estival y la frecuencia de incendios forestales significativos con una superficie mayor de 50 hectáreas.
Así, más de nueve de cada diez de las casi 140.000 hectáreas arrasadas en total en la Comunidad fueron calcinadas en León (87.068), Zamora (27.896) y Salamanca (11.373 hectáreas). El porcentaje baja levemente, al 85,7 por ciento, si se refiere únicamente a superficie arbolada, con un total de 34.379 hectáreas de las algo más de 40.000 que se quemaron en Castilla y León. De este desglose, León fue de nuevo la peor parada, con 28.112 hectáreas, seguida de Zamora, con 5.901, que aglutinan casi todo este tipo de suelo, ya que en Salamanca solo que calcinaron 364 hectáreas, en una provincia donde lo que más ardió fueron los pastos, con algo más de 10.000 hectáreas, según los datos de Inforcyl.
Parque Natural Lago de Sanabria (Zamora) tras los incendios Img/cedida por Greenpeace
Las otras seis provincias se reparten lo que falta de las cenizas del pastel. Si se observa el dato de superficie global, el diez por ciento restante se quemó, prácticamente, en Ávila, con 6.796 hectáreas, y Palencia, con 4.540, ya que Burgos, Segovia, Valladolid y Soria no llegan al millar de hectáreas entre las cuatro. Si el análisis baja únicamente al arbolado, tanto Ávila como Palencia presentaron datos similares, con 2.733 y 2.584 hectáreas, respectivamente. El resto, menos de 500 entre las cuatro provincias.
Año de grandes incendios en Castilla y León
De los 23 grandes incendios, la mitad fueron provocados por causas naturales (rayos), mientras que siete tienen carácter intencionado, uno por negligencia, otro más accidental, otro reproducido y un último cuyo origen se desconoce. Estos fuegos arrasaron en la Comunidad con 138.122 hectáreas, es decir, el 99,6 por ciento de toda la superficie, y calcinaron 38.206 de arbolado, el 95,2 por ciento del total.
La mayor parte se produjeron en la provincia de León, con 13 de ellos, que acabaron con 85.099 hectáreas, de las que 27.800 correspondían a arbolado. Solo el incendio de Castrocalbón acabó con 12.072 hectáreas de este tipo de superficie. Cabe recordar que este fuego, que acabó con dos vidas humanas, llegó desde Molezuelas de la Carballeda (Zamora), término en el que ya había quemado otras 4.163 hectáreas de arbolado, con lo que suma más de 16.000.
Precisamente Zamora es la otra provincia más dañada, con 25.962 hectáreas quemadas por tres grandes incendios: el de Molezuelas, el de Porto y el Gallegos del Río. Entre los tres se llevaron por delante 5.203 hectáreas de arbolado, mientras que el resto corresponden a pastos, matorral y monte bajo. En Salamanca ardieron 10.250 hectáreas por culpa de un solo gran incendio, en Cipérez, pero ni un solo kilómetro cuadrado de arbolado, según los datos.
Incendio forestal de Martín de Yeltes y la Fuente de San Esteban (Salamanca) Img/Jose Vicente (ICAL)
Mención aparte merecen también Ávila y Palencia, las otras dos provincias afectadas este verano por los grandes incendios. En la primera de ellas, con el recuerdo de los fuegos de Navalacruz y La Paramera en en esta década, se registraron cuatro incendios de estas características, que arrojaron un saldo de 6.628 hectáreas quemadas, una tercera parte de arbolado. Y en Palencia, dos de estos fuegos superaron las 500 hectáreas, en Cervera de Pisuerga (que se mezcló con el de Barniedo de la Sierra, en los Picos de Europa leoneses), y en Guardo. Entre los dos arrasaron con 4.183 hectáreas, 2.512 de ellas de arbolado.
Peñalara y La Bola del mundo desde La Majada / Grupo de Montaña Diego de Ordás
El helicóptero del Grupo de Rescate (GRS) de la Junta auxilió en la mañana de ayer a un montañero, en el pico Peñalara, en la provincia de Segovia. El hombre, de unos 35 años, se había desorientado por la niebla y no era capaz de localizar el camino. A pesar de esto, no presentó problema sanitario alguno, según informaron fuentes del Servicio de Emergencias 1-1-2 y recogidas por Ical.
La Sala de Operaciones del 1-1-2 recibió una llamada a las 12:09 horas en la que se informaba del incidente, por lo que el gestor realizó inmediatamente una multiconferencia. En ella participaron Emergencias Sanitarias (Sacyl) y el Centro Coordinador de Emergencias. La primera se encargó de llevar a cabo una primera valoración, e indicó al alertante lo que debía hacer hasta que llegasen los servicios de emergencia. Por otro lado, la segunda se encargó de coordinar el incidente.
El rescate del montañero
Para ello, el Centro Coordinador de Emergencias localizó la ubicación exacta de la víctima. A continuación, movilizó al helicóptero de rescate de la Junta de Castilla y León. En él acudieron dos rescatadores, uno de ellos enfermero. Además, desde el 1-1-2 se dio aviso del incidente a la Guardia Civil, a Emergencias Sanitarias (Sacyl) de forma preventiva. Además, por protocolo, se dio aviso también a los Bomberos de Segovia.
Al llegar, los rescatadores accedieron a la zona en grúa simple. Tras comprobar que el montañero estaba ileso, fue izado hasta el helicóptero mediante grúa corta con triángulo de evacuación y acompañado por el rescatador enfermero. Finalmente, el montañero fue trasladado hasta el puerto de Cotos.
Una mujer de unos 80 años, herida al ser atropellada por un turismo en Torrecaballeros. Concretamente en un paso de peatones situado a la altura del punto kilométrico 182 de la N-110. El accidente se produjo sobre las 17:57 horas del sábado, según informaron fuentes del Servicio de Emergencias 1-1-2 de Castilla y León.
Asimismo, la mujer estaba consciente, pero dolorida, por lo que se avisó del accidente a la Guardia Civil de Tráfico de Segovia y a Emergencias Sanitarias-Sacyl, que envió al lugar una ambulancia soporte vital básico.
El concejal en el Ayuntamiento de Segovia Miguel Merino, fue elegido hoy como nuevo secretario general de la Agrupación Municipal del PSOE en la ciudad. Esto, durante una asamblea extraordinaria, a la que sólo se presentó su candidatura. En su primera intervención, hizo un llamamiento a la “responsabilidad interna, la empatía y la escucha ciudadana”, según informan fuentes del partido en un comunicado.
Las palabras de Miguel Merino
En ese sentido, Merino, que sustituye a José Bayón, agradeció “la confianza y el apoyo recibido”. Destacó, además, que su elección llega en “un momento exigente para el partido”, marcado por “desafíos internos, decepciones a la ciudadanía” y por un contexto político que reclama “altura de miras, serenidad, coherencia y mucha capacidad de trabajo”.
En su intervención, aseguró que su prioridad será “aportar estabilidad, escucha activa y soluciones reales”, con un objetivo claro: mejorar la calidad de vida de los vecinos y vecinas de la ciudad de Segovia. “Vivimos momentos difíciles, pero también momentos que exigen compromiso y unidad. Comienza una etapa de esfuerzo, escucha y dedicación. Mi responsabilidad es contribuir a que nuestra ciudad sea un lugar en el que todas y todos vivamos mejor”, afirmó.
Merino subrayó que afronta esta nueva etapa “con ilusión, humildad y sentido del deber” y reiteró su voluntad de trabajar junto a la militancia y la ciudadanía.
El resto de su equipo del PSOE de Segovia
Su Ejecutiva local contará con María José de Andrés, como vicesecretaria general y de administración; con Pablo Fernández Caro Herrero, como secretario de Organización; José Manuel Tamayo Ballesteros, como secretario de Política Municipal; Marian Rueda Cayón, como secretaria de Educación y Deporte; Antonio García Zamora, como secretario de Empleo; Lourdes Álvarez Callejo, como secretaria de Bienestar Social y Derechos de los Animales; Ángel Berbel García, como secretario de Sanidad; y Lucía Otones Rubio, como vocal.
El sector del porcino en la provincia de Segovia, hasta hace dos semanas, era “muy estable”, algo que venía arrastrando desde hace varios años. Concretamente desde que se creó la Marca de Garantía ‘Cochinillo de Segovia’ en 2003.
Según recuerda el director técnico de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) ‘Cochinillo de Segovia’, José Ramón Marinero, en 2008 hubo un pequeño vaivén de precios y la cotización del cochinillo no estuvo a la altura que se esperaba. Sin embargo, a partir de 2009, es una estabilidad “total”, incluso con años “muy buenos” como el 2024 que, asegura, “ha sido el mejor de la historia”.
IMG/Nacho Valverde (ICAL)
La peste porcina no afecta al cochinillo de Segovia
Afortunadamente la peste porcina africana a lo que es el cochinillo de la marca de garantía, hasta ahora, no le ha afectado. Todas las explotaciones incluidas están ubicadas en la provincia de Segovia y el foco está en una parte “muy concreta” de Barcelona y perimetrado. Por ello, indica que no hay ningún riesgo ni para el producto ni para el consumo. “Al cochinillo de Segovia no nos afecta hasta la fecha, por lo que estamos muy expectantes, pero tranquilos”, apunta Marinero.
Asimismo, el hostelero, presidente de Procose y de la Marca de Garantía ‘Cochinillo de Segovia, José María Ruíz; afirma que “en absoluto” la crisis sanitaria de la peste porcina africana ha afectado al número de comensales en los establecimientos hosteleros. Añade que: “ni tiene por qué, porque no hay ninguna alarma y no tiene ninguna noción maligna para la salud”. Por tanto, piensa que no hay que darle más importancia “más allá de los controles de las autoridades para que no vaya más allá”.
IMG/Nacho Valverde (ICAL)
Sin embargo, en cuanto al sector de los ganaderos, el dueño de una de las explotaciones que forman parte de la IGP, y socio fundador y secretario de Procose, Félix Maroto; lamenta que actualmente, la peste porcina africana, ha repercutido en los mercados. Con ello, al final, repercutirá también en el sector del cochinillo. “La situación está en el punto de espera de ver cómo se desarrollan las cosas y ver si este foco se puede controlar y se puede volver a la normalidad”. Asimismo, declara que la situación ha empezado a afectar “algo”, porque los precios han sufrido una bajada y, en estas fechas, es una cosa “impensable”.
IMG/Nacho Valverde (ICAL)
Creación de la IGP del Cochinillo de Segovia
Esta situación en Segovia parece controlada, al atender a los estándares y requisitos de la IGP. Puesto que estos aumentan la seguridad en bioseguridad y salud en las explotaciones y también en los centros de trabajo. Su director técnico señala que las medidas desde su creación son “muy exigentes”. Una de ellas son los sistemas de bioseguridad “muy buenos y bien implantados”, por lo que no se permite entrar a nadie “bajo ningún pretexto” dentro de las explotaciones de la marca. No se han impuesto medidas adicionales, simplemente observar que ocurre en Cataluña y desear que se quede circunscrito al territorio concreto.
IMG/Nacho Valverde (ICAL)
En total cuentan con un total de 83 operadores distribuidos en diferentes sectores, ya que la marca de garantía cubre desde la producción hasta el consumo. Así, son 33 explotaciones porcinas, cuatro mataderos, nueve mayoristas, ocho puntos de venta, 27 restaurantes y dos centros de preasado.
La creación y puesta en marcha de la IGP ha sido un proceso “muy fluido”, señala Marinero. Es cierto que cuando se creó la Marca de Garantía, otorgada en 2002, permitió que empezasen a trabajar en el 2003. Además, la intención siempre fue buscar una protección que fuera reconocida a nivel internacional. “La marca de garantía está muy bien, pero la singularidad del cochinillo necesita una medalla especial”, añade Marinero.
En este sentido, recuerda que el que “tiró del carro” para proteger al cochinillo fue el sector hostelero. Sin embargo, no queda reconocido dentro de las protecciones europeas, por lo que decidieron quedarse con la Marca de Garantía “que recoge todos los eslabones de la cadena”. Finalmente, en el año 2019, decidieron separarse para proteger al cochinillo ‘en canal’ fresco. Esto a través de una IGP que engloba a explotaciones, mataderos y mayoristas; dejando a los restaurantes y centros de preasado en la Marca de Garantía.
Reconocimiento europeo
El reconocimiento de la IGP por parte de la Unión Europea ha sido “bien acogido” por el sector del porcino porque, tal y como subraya Marinero, “es algo muy difícil de conseguir». Disponer de un producto protegido bajo los requisitos de la Unión Europea, además de ser muy laborioso en el tiempo, tiene que tener unos argumentos muy sólidos para poder ser protegido.
Es verdad que esos argumentos por parte de algunos operadores “no los veía muy claros” pero, a través de unos historiadores y la caracterización del producto, se ha demostrado que el cochinillo que se hace en Segovia “es diferente al que se puede hacer en otros lugares de España”. La gran diferencia es el manejo de la materia prima “es el puntal de la protección”; el tratamiento de las cerdas y el manejo del cochinillo “no es el mismo para estos que para otros”. “La IGP te pide que sea diferente, pero que esas diferencias estén vinculadas a un espacio geográfico”, por lo que históricamente fue creciendo hasta la zona de Ávila fijándose en la zona de la Moraña.
Aunque en Bruselas se aprobó en el año 2024, el reconocimiento del órgano de gestión y la publicación del reglamento que corresponde a la Junta se hizo el 16 de septiembre de este año. Ahora se está adaptando el paso de Marca de Garantía, a Marca de Garantía e IGP; que se hará a principios de año. Por lo tanto, en el primer trimestre de 2026 se contraetiquetarán los primeros cochinillos amparados por la IGP. Es entonces cuando empezarán a ver las variaciones devenidas de este cambio de paradigma.
Por su parte, para los hosteleros este reconocimiento supone que el cochinillo esté “más protegido que nunca”, algo que han perseguido desde hace 23 años. “Es como un buen apellido que todo el mundo sabe, ya conoce y aprecia”. Además de identificar que es un producto que previamente ha pasado por un reglamento de uso “para que sea diferente”, algo que también afecta y beneficia a todos los puntos de la provincia de Segovia.
Proceso del cochinillo de Segovia
Los requisitos principales que debe cumplir un cochinillo para poder ser etiquetado por IGP es, inicialmente, que la explotación esté ubicada en la provincia de Segovia o la comarca de la Moraña. Tienen que ser cochinillos de capa blanca; en los que la alimentación de las madres tiene que cumplir con unos requisitos de composición establecidos de proteína, grasa, celulosa, cenizas y lisina. “Una madre para que pueda producir buena leche tiene que estar bien alimentada”, subraya Marinero.
Luego, el tratamiento a los cochinillos es que, única y exclusivamente se pueden alimentar de leche materna, sin ningún tratamiento farmacológico al animal. Con esos cochinillos que el ganadero cree que van a cumplir con dichos requisitos establecidos en el pliego, los identifica con un crotal independiente, “un carnet para cada uno de los cochinillos”. Cuando llegan al matadero, se deben sacrificar de forma “inmediata”. “Para nosotros es muy importante que no transcurra más de dos horas, desde que el cochinillo es recogido en la explotación hasta que llega al matadero para ser sacrificado”.
Las pautas puramente de calificación que se hacen en el matadero corresponden a personal específico de la Marca de Garantía en este momento, y luego de la IGP, que es quien va a valorar la calidad del producto. “No hay ni mataderos, ni ganaderos, ni mayoristas que califiquen”, sino personal independiente y dependientes de la Marca de Garantía, lo que permite que no dependan de época comercial, de precios ni intereses comerciales. El objetivo, entonces, es obtener una canal entre cuatro y 5,8 kilos, completamente blanca por fuera, carne blanquecina y descalificando cualquier cochinillo con defectos visuales.
Esta primera parte de requisitos, según Maroto, que aporta en este 2025 un total de 12.000 cochinillos, son “los que tienen que ser para ofrecer una calidad adecuada al consumidor” y, aparte de eso, una serie de medidas para que el producto tenga una cantidad singular. “Hay una dificultad muy grande en producir este tipo de cochinillos porque el tema del manejo es mucho más complicado, entonces se crea la dificultad de no crecer en número de ganaderos que se embarquen en esta aventura”, recalca. “No todos los ganaderos están dispuestos a seguir estas medidas”, pero con los años que llevan “se ha generado normalidad en los precios que nos ha permitido trabajar”.
El proceso continúa en los establecimientos hosteleros, donde Ruíz asegura que lo preferente es el sacrificio diario. “Es un animal con cualidades muy tiernas y, si cada día, después de pasar por el matadero lo llevamos al horno es mucho mejor” porque se evita que la piel fina se oxide.
El cochinillo está muy ubicado al tres, ya que, según su reglamento, lo ideal son tres horas en el horno. Hasta llegar al faenado, se lleva a cabo diariamente un proceso “natural” hasta consumir en mesa. Comienza con la apertura de su espinazo “para que el calor del horno llegue a todas partes por igual”; se marcan con el sello de Marca de Garantía; y pasan a la zona de asado, donde se les pone ‘panza arriba’ para ser sazonados e introducidos en el horno, previamente precalentado.
El trabajo en el horno
En este paso, en torno a 180 grados comienzan su proceso de asado. A la hora y media “lo mejor es darles la vuelta y esa agua que se decanta de sus grasas naturales se sustituye por otro”. Esto se debe a que, según detalla Ruiz, “los primeros destilados de su grasa natural, son más saturadas” y dan paso a las polisaturadas que, argumenta, “son beneficiosas para la salud”.
Tras otra hora y media se les pica la piel para que no se generen ampollas y, cuando visualmente y la práctica se comprueban que estén a su punto para sacarles del horno e ir directamente a la mesa. El detalle de trincharlo en la mesa “es una forma de decirle al comensal que el cochinillo que se puede partir con un plato está en su punto exacto”, que aporta piel crujiente y una carne tierna.
IMG/Nacho Valverde (ICAL)
La campaña navideña
“La mayoría de la población cree que cuando llegan las navidades las cerdas producen el doble de cochinillo”, resalta Marinero. Pero lo cierto es que las madres tienen un ciclo biológico. Se las insemina cuando corresponde y tienen una gestación de tres meses, tres semanas y tres días. “Esto es de forma continuada, sin alterar los ciclos biológicos y, por ende, sin hacer picos de producción puntuales en la navidad”.
Sin embargo, lo que se hace es que, en todas las granjas, tienen a lo largo del año periodo de reposición de cerdas. “Se hace con un porcentaje pequeño de reposición, que está entre el cinco y el diez por ciento” y se introducen las reproductoras en los meses posteriores a verano para que los primeros partos coincidan con Navidad. Esto genera un incremento de producción de cochinillos en el mes de diciembre, que se establece entre un diez y un 12 por ciento “una cantidad poco significativa”.
En Segovia, 2025 se cerrará con una producción de 180.000 cochinillos que salen a matadero potencialmente calificables como Marca de Garantía. De ellos, realmente se califican en torno a 110.000. “Estamos hablando en torno a un 35% de no calificados por los grandes requisitos de exigencia”.
La IGP del Cochinillo de Segovia, nos muestra el secreto de su excelencia. En las Fotos, José María Ruiz, Presidente de PROCOSE; José Ramón Marinero, gerente de la Asociación IGP Cochinillo de Segovia; y Felix, ganadero dentro de la Asociación IGP Cochinillo de Segovia
La perspectiva de ganaderos y Procose
Ante estas cifras, la expectativa de los ganaderos de cara a la campaña navideña es “complicada de ver” dada la situación actual. No obstante, confían en que se gestione con la “mayor normalidad posible”. Sin embargo, Maroto asume que lo que más les preocupa es la situación generada una vez pase la Navidad, lo que pueda pasar con el precio de los animales y el mercado. “El sector está viviendo momentos de incertidumbre porque no sabemos realmente lo que puede llegar a suceder”.
Por eso, desde Procose, su secretario pide que el consumidor consiga identificar el cochinillo IGP al 100% y no pueda verse engañado con otros productos. El trabajo que lleva el producto “es muy importante”, además de la calidad que, añade, “no es comparable con otros”. Por ello, solicitan tanto a consumidores como a administraciones, más allá de la provincia, que ayuden a identificar y proteger el producto de la marca ‘Cochinillo de Segovia’.
La Diputación de Segovia ha completado la renovación integral de la iluminación ornamental de diversos monumentos y espacios históricos. Estos están situados en las localidades de Sepúlveda, Maderuelo y Riaza; y la actuación se ha llevado a cabo dentro del Plan de Sostenibilidad Turística en Destino Hoces de Segovia.
La actuación, cuyo diseño se inició en 2023, forma parte de las inversiones destinadas a modernizar la experiencia del visitante. Asimismo, tiene el objetivo de mejorar la calidad paisajística nocturna en tres de los municipios más representativos del entorno de las Hoces.
El proyecto de renovación de la iluminación ornamental
El proyecto, diseñado y dirigido por el diseñador de iluminación Albert Sá, introduce una iluminación cálida, precisa y eficiente, pensada para realzar la arquitectura sin causar deslumbramientos ni contaminación lumínica. La renovación ha sustituido luminarias obsoletas por sistemas LED de bajo consumo. En su lugar, ha incorporado ópticas direccionales y viseras específicas que evitan la dispersión de luz hacia viviendas y hacia el cielo nocturno. Mejorando así la calidad ambiental y visual de estos entornos históricos.
En Sepúlveda, las mejoras se perciben en edificios emblemáticos como la Virgen de la Peña, la iglesia de los Santos Justo y Pastor, la iglesia de Santiago, la Torre del Reloj y la Puerta del Ecce Homo. Mientras, en Maderuelo, la nueva iluminación realza las texturas y volúmenes de Santa María del Castillo y San Miguel. Por otro lado, en Riaza, la intervención se centra en la iglesia de la Virgen del Manto y en la fachada del Ayuntamiento, contribuyendo a generar una imagen nocturna más armónica dentro de la Plaza Mayor.
Una mejora visible para vecinos y visitantes
La modernización de la iluminación no solo reduce significativamente el consumo energético, sino que crea una escena nocturna más uniforme, respetuosa y acorde al carácter histórico de cada municipio. La intervención contribuye a mejorar la percepción del patrimonio y a ofrecer una experiencia más agradable a quienes recorren estos espacios en horario nocturno.
Toda esta intervención forma parte del Plan de Sostenibilidad Turística en Destino Hoces de Segovia, impulsado por la Diputación de Segovia. A su vez, está financiado por los Fondos Next Generation UE; el Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia del Gobierno de España; y la Consejería de Cultura y Turismo de la Junta de Castilla y León. El objetivo de este plan es reforzar la modernización, la competitividad y la sostenibilidad del territorio. La institución continuará avanzando en el resto de actuaciones previstas, destinadas a mejorar la experiencia turística y consolidar un modelo más respetuoso con los recursos naturales y patrimoniales del entorno.
Las localidades segovianas de Ayllón, Campo de San Pedro, Cantimpalos y Cuélla serán el escenario del programa ‘Navidad en la provincia’. El Espinar, Mozoncillo, Nava de la Asunción, Navas de Oro, Riaza y Sanchonuño completarán la gira de municipios que participarán en esta iniciativa organizada por la Fundación Caja Rural del 20 al 29 de diciembre.
Sobre ‘Navidad en la provincia’
Se trata de una propuesta con diez actividades gratuitas y de entrada libre hasta completar aforo. Cada municipio se convertirá en un punto de encuentro para disfrutar de talleres como botellas luminosas, bolas de nieve, coronas navideñas, gnomos, juegos de madera o decoración con elementos naturales. También habrá cuentacuentos tradicionales, como ‘El hombrecillo de mazapán’ y ‘Carta a Papá Noel’. Cada cita será una bonita ocasión para vivir la Navidad en comunidad.
La Fundación Caja Rural de Segovia trata de mantiener su compromiso con el entorno rural. Por ello, como ya hizo en verano con el programa ‘Retrojuegos’, ha puesto en marcha esta nueva propuesta. ‘Navidad en la provincia’ acercará actividades culturales y creativas a la provincia, contribuyendo así a que nuestros pueblos sigan llenándose de vida.
Dichas actividades serán dirigidas por profesionales de Segovia y su provincia, entre los que se encuentran Caravan Palets, Sapere Aude, Tamanka, El Sombrero de la Memoria y Tamamara Art. Estos guiarán a los niños y niñas en cada iniciativa para que experimenten, creen y se diviertan. Todo ello mientras descubren la magia de la Navidad sin salir de sus municipios.
El Teatro Juan Bravo de la Diputación abrirá sus puertas mañana, domingo 14 de diciembre, a un nuevo espectáculo familiar, ‘En busca de la magia perdida’. Este tendrá como objetivo que los más pequeños de la casa puedan disfrutar de las artes escénicas y descubrir toda la magia que encierran.
No en vano, será la propia magia la que haga acto de presencia sobre las tablas segovianas, que recibirán a partir de las 19:00 horas a Fabio El Mago. Este traerá un espectáculo que combina ilusionismo, cine y aventuras. Las entradas están disponibles a un precio de 10 euros tanto en taquilla como en Tickentradas.
La obra ‘En busca de la magia perdida’
Y es que, en ‘En busca de la magia perdida’ el cine, inspirado por personajes como Indiana Jones y Harry Potter, cobra vida sobre el escenario; permitiendo a la imaginación, la ilusión, el asombro y los sueños acompañar en su viaje a Fabio, el protagonista. Un joven actor que, tras participar en importantes éxitos de la cartelera internacional, sale de la pantalla y entra en el mundo real a causa de un inexplicable accidente.
Durante cerca de noventa minutos, Fabio tratará de volver a su mundo de ficción; una tarea para la cual contará, además de con la colaboración del público, con la ayuda del acomodador del cine y de una misteriosa chica que sueña con ser actriz. Juntos conseguirán hacer magia y también demostrar los grandes trucos que esconden las grandes amistades.
Por medio del mentalismo, las grandes ilusiones, el escapismo, la cartomagia y el ilusionismo; el espectáculo de Fabio El Mago logrará llenar el patio de butacas del Teatro Juan Bravo de risas, tensión, alegría, entusiasmo e ilusión. Finalmente, acabará subiéndose a la luna de Georges Méliès en un cohete gigante.
