‘Menús Km.0’ para ensalzar la gastronomía segoviana
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La Diputación de Segovia ha publicado hoy en el Boletín Oficial de la Provincia (BOP) una nueva convocatoria de ayudas dirigida a los establecimientos de hostelería y restauración inscritos en la marca Alimentos de Segovia con el objetivo de fomentar la creación y promoción de Menús Km.0 elaborados con productos de la provincia.
La iniciativa permitirá a los restaurantes sufragar parte de los gastos derivados del diseño y la promoción de estos menús, que deberán mantenerse en la carta del establecimiento durante un periodo mínimo de doce meses desde la concesión de la ayuda.
Con esta convocatoria, la institución provincial busca fortalecer el vínculo entre el sector hostelero y los productores locales, favoreciendo el consumo de proximidad y la difusión de la calidad agroalimentaria segoviana.
La vicepresidenta segunda y diputada del Área de Promoción Provincial y Desarrollo Rural Sostenible, Magdalena Rodríguez, ha destacado que «la hostelería desempeña un papel fundamental como embajadora de nuestros productos. Cada Menú Km.0 es una oportunidad para que vecinos y visitantes descubran la calidad, la variedad y la identidad gastronómica de Segovia a través de los alimentos que se producen en nuestra tierra».
Cómo acceder a las ayudas
Para acceder a estas ayudas, los establecimientos deberán elaborar un Menú Km.0 que incorpore, como mínimo, cuatro productos adheridos a la marca Alimentos de Segovia, distribuidos entre una bebida, el primer plato, el segundo plato y el postre. De este modo, se garantiza una presencia equilibrada del producto local durante toda la experiencia gastronómica. «Queremos que esta iniciativa beneficie tanto a los restauradores como a nuestros productores, generando sinergias que repercutan en toda la cadena agroalimentaria y contribuyan al desarrollo económico de la provincia», ha señalado la diputada.
La convocatoria se enmarca en la estrategia de la Diputación para seguir consolidando la marca Alimentos de Segovia como referente de calidad y proximidad, impulsando un modelo de consumo responsable que favorece la economía local, reduce el impacto ambiental asociado al transporte de alimentos y contribuye a fijar población en el medio rural.
Rodríguez ha añadido que «apostar por el producto de cercanía es apostar por nuestras empresas, por el empleo y por el futuro de nuestros pueblos. Con estas ayudas queremos que los restaurantes sean un escaparate permanente del excelente trabajo que realizan los productores de Alimentos de Segovia».
En cuanto a las bases reguladoras se podrán consultar en la página web de la Diputación de Segovia. Además el plazo para presentar solicitudes permanecerá abierto desde el 2 de julio hasta el 3 de agosto de 2026.
