Los sabores de Segovia se lucen en FITUR
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‘Alimentos de Segovia’, la marca de la Diputación, hace gala de los sabores de Segovia en FITUR, la Feria Internacional de Turismo.
‘Alimentos de Segovia’ en FITUR
La provincia de Segovia es tierra de sabores, procedentes de los numerosos productos artesanales de gran calidad que se elaboran en este territorio, englobados la mayoría en la marca de la Diputación, ‘Alimentos de Segovia’.
La Feria Internacional de Turismo, Fitur, que se está celebrando esta semana en Madrid, ha sido uno de los escenarios en los que se han podido degustar algunos de estos productos con la organización de catas.
Según explican desde la Diputación, estos encuentros han contado con una importante participación de profesionales del sector y visitantes,. Todos ellos han tenido la oportunidad de conocer la diversidad y calidad de los productos que se elaboran en la provincia.
Maridaje de vinos de la comarca de la Campiña Segoviana
El miércoles tuvo lugar la primera cata de productos segovianos, en el Pabellón 9 C-10 de Ifema. En esta ocasión se organizó un maridaje de vinos de la comarca de la Campiña Segoviana con embutidos de la Tierra de Pinares.
Las bodegas Las Dos Antiguas, de Navas de Oro; Herrero, de Nieva, y Blanco Nieva, también de Nieva, ofrecieron una selección de sus mejores vinos tintos y blancos. Todos ellos «combinaron a la perfección» con los embutidos ibéricos de la empresa cuellarana Vegaseca.
Fue el momento de degustar los vinos que se elaboran en los viñedos de la Campiña, de las variedades tempranillo y verdejo, principalmente. Y qué mejor para acompañarlos que los ibéricos de Vegaseca, una empresa dedicada a la cría de cerdo ibérico y a la elaboración de embutidos ibéricos artesanales.
Esta primera cata contó con la presencia del presidente de Honor de la Asociación de Sumilleres de España, el segoviano Pablo Martín.
Queso y cerveza para la segunda cata
Al día siguiente, el jueves, se realizó la segunda cata de productos segovianos en el mismo escaparate de Fitur. Este día se fusionaron la cerveza y el queso artesanales.
Así, la cervecera artesanal 90 Varas, de Cerezo de Abajo, ofreció a los asistentes varios de los tipos de cerveza que fabrica en tierras segovianas. Cada cosecha de cerveza artesanal 90 Varas es una edición limitada, elaborada con cereales, maltas y lúpulos de primera calidad, agua de la cercana Sierra de Ayllón y todo el tiempo que el maestro cervecero considera necesario.
Además, para esta ocasión se optó por otro maridaje «atractivo» con los quesos de la Quesería Moncedillo de Campo de San Pedro.
Estos quesos han recibido varios premios. En primer lugar, el queso original Moncedillo fue premiado con la medalla de oro en los World Cheese Awards 2021-2022. También ha sido galardonado con una plata en la categoría de quesos semicurados y con un oro como producto artesano del año. Por último, ha recibido el primer premio en la sección especial ‘Tierra de Sabor’ al producto que mejor representa los valores de calidad que la marca defiende.
