Asaja constató que las producciones ganaderas “tratan desesperadamente” de encontrar mercado, especialmente los lechazos, cabritos y cochinillos, pero también los cortes de vacuno de mayor calidad. “No es solo que los precios hayan caído, es que encuentran dificultades para encontrar comprador, lo que genera inasumibles problemas de mantenimiento para las explotaciones”, denunciaron desde la organización.
La opa explicó que los profesionales ganaderos están haciendo su trabajo, pero el mercado “no está respondiendo”. “En estos momentos el sector está en manos de lo que puedan hacer las administraciones, porque el riesgo de colapso es grande”, apuntó Donaciano Dujo, presidente de Asaja.
La asociación también puso de relieve que el sector de Castilla y León, aún no se ha notado repercusiones por la falta de mano de obra. Sin embargo, indicó que puede ocurrir en pocos días, cuando habitualmente se inicia el esquileo del ovino, una tarea “importante” para el bienestar y sanidad de las cabañas, que en los últimos años realizaban cuadrillas de trabajadores que venían de otros países.
En este punto, el sector reclamó a las autoridades que se facilite la entrada de personal extranjero especializado en las labores del esquileo. Asaja también subrayó que la mano de obra también es importante en otras tareas, sobre todo la recolección de patata, frutas, hortalizas y viñedo, donde, aunque falten algunos meses, hay que “prever medidas para que no se ralentice la cosecha”.
Donaciano Dujo apuntó que “es pronto para saber las repercusiones en sectores agrícolas. El momento crítico se plantea cuando hay que vender la producción. Lo que suceda en estos meses será clave para lograr que los mercados se fortalezcan, los ganaderos puedan encontrar salida para sus producciones, y que la crisis no golpee a más sectores”.