El Restaurante Duque muestra lo mejor de su gastronomía en Canarias
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Desde el pasado viernes 29 de enero y hasta el 7 de febrero se están celebrando en El Corte Inglés de Mesa y López de las Palmas de Gran Canaria las Jornadas gastronómicas del Restaurante Duque.
En estas jornadas se podrán degustar los judiones de la Granja Gran Duque, morcilla a la segoviana, picadillo de matanza, ensalada templada de manzana caramelizada, chuletillas de lechal, soufflé de colas de cangrejo de río (plato dedicado del Maestro Asador Duque a su primera nieta), bacalao con salsa de almendras, carrilleras de cerdo ibérico guisada con reducción de vino de la Ribera o nuestro famoso cochinillo asado Duque, ponche segoviano o tartaleta crujiente de manzana con crema de queso.
A través de estas propuestas, Duque continúa expandiendo su labor dentro y fuera de Segovia como potenciador y generador de la cultura y tradición de la gastronomía con el propósito de ofrecer propuestas innovadoras que exigen las nuevas tendencias que están presentes en estas jornadas gastronómicas.
Restaurante Duque, fundado en 1895, traslada toda la esencia e historia de “su casa” a los comensales que se animen a degustar el menú. Marisa Duque, propietaria del Restaurante Duque y cuarta generación de la saga, supervisa personalmente estas Jornadas Gastronómicas.
