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Segovia
martes, 17 junio, 2025

Desarticulada una presunta organización criminal especializada en estafas a la PAC

cierre de cuarteles en pueblos de Segovia
Img/Archivo Ical

La Guardia Civil de Segovia ha desarticulado una presunta organización criminal especializada en estafas a la PAC. La operación se ha saldado con la detención de cuatro personas en Córdoba y Palencia y la investigación a otras 18 en distintas provincias de la Comunidad.

El pasado mes de mayo la Guardia Civil del Puesto de Nava de la Asunción tuvo conocimiento de la denuncia interpuesta por una persona sobre unos hechos presuntamente relacionados con una estafa a la Solicitud Única de Ayudas de la Política Agraria Comunitaria (PAC).

Ante la existencia de indicios de que podría tratarse de una actividad delictiva realizada en varias zonas de la Comunidad, el equipo de Patrimonio de la Unidad Orgánica de Policía Judicial de la Comandancia de Segovia se hizo cargo de las investigaciones. Descubrió entonces una supuesta sociedad civil cuyos representantes y administradores serían los responsables de un engaño en contratos privados sobre la cesión temporal de fincas para la percepción de la subvención política agracia común (PAC).

En concreto, el contrato incluido en la denuncia establecía la cesión temporal de varias fincas en una localidad andaluza durante un periodo de un año, acordándose entre las partes un precio de arrendamiento, para así proporcionar documentos falsos que ampararían ante la Administración autonómica la posesión de los mismos y completar el cupo de terreno exigido para peticionar la ayuda.

Por su parte, el órgano autonómico encargado de fiscalizar estas subvenciones de manera habitual lleva a cabo los correspondientes controles de seguridad en todas las Solicitudes Únicas de Ayudas PAC, y pudo comprobar en varias la existencia de una serie de recintos que resultaban alejados del lugar físico de la explotación agraria general detectada, poniendo en tela de juicio que formaran parte de la misma al  encontrarse en otras Comunidades Autónomas alejadas de Castilla y León.

Tras mantener, por parte de miembros de la Unidad Orgánica de Policía Judicial de Segovia, diversas reuniones con personal dependiente de la Consejería de Agricultura y Ganadería (Dirección General de Política Agraria Comunitaria) de la Junta de Castilla y León, se llegó a la conclusión de la existencia de varios casos más, perfectamente identificados, los cuales estarían en igualdad de circunstancias fraudulentas con el detectado originariamente.

A raíz de un estudio detallado de los expedientes encontrados, los agentes de la Unidad Orgánica de Policía Judicial lograron establecer e identificar plenamente a un grupo debidamente organizado que se dedicaría a la falsificación de la documentación para realizar, por un lado, contratos de cesión de superficies, y por otra parte, arrendamientos y subarrendamientos rústicos de temporada sobre fincas y terrenos (ubicados fuera de la CCAA) de propietarios que no conocían tal hecho, además de convenir otros contratos con profesionales agrícolas que aprovecharían dichos documentos para justificar la tenencia y realización de un trabajo que realmente no habría sido ejecutado, y de esta manera solicitar a la Junta de Castilla y León una subvención agrícola de la administración europea (Política Agraria Común).

Según las investigaciones, la presunta organización criminal contactaría con sus “clientes” (profesionales agrícolas) de varias formas, a través de anuncios en prensa común, en páginas web especializadas del sector o de anuncios en general, ofertando los terrenos que previamente habrían sido localizados en provincias como Córdoba, Badajoz o Toledo, todo ello sin el consentimiento de sus legítimos propietarios.

Una vez finalizadas las primeras investigaciones, el dispositivo se centró en la localización de las personas que habían suscrito las subvenciones amparándose en los documentos falsos; posteriormente, la actividad policial se dedicó a la localización de todos los integrantes de la presunta organización criminal, contando para ello con la colaboración de la Guardia Civil de Córdoba y Palencia, ya que se trataba de personas que dificultaban su rastro de manera muy profesional, para lo que hubo que poner en práctica diversas técnicas policiales para poder dar con su paradero actual.

Como término a la investigación, entre los meses de agosto y septiembre del presente, se investigó a 18 personas en las provincias de Segovia, Valladolid, Salamanca, Burgos, Zamora y Palencia, por su presunta participación en varios delitos de estafa al solicitar de manera irregular la subvención PAC.

Una vez finalizada la primera fase de la operación, los días 23, 24 y 26 de octubre de 2018, se procedió en las localidades de Córdoba y Palencia a la detención de cuatro personas como presuntos autores de los delitos de estafa y pertenencia a organización criminal, quienes conformaban la red que llevaba a cabo el entramado.

Como resultado de la operación, se ha conseguido desbaratar una presunta organización criminal que hubiera facilitado estafar a la Administración más de 102.000 euros en subvenciones a la PAC; además hay que añadir el dinero percibido fraudulentamente por la Organización de las personas que contactaron con ellos, cifra que rondaría los 21.000 euros.

Gracias a la labor preventiva de detección de las estafas, el dinero descubierto ha podido ser destinado a sus fines.

Tanto las diligencias como los detenidos e investigados han sido puestos a disposición de los diferentes juzgados provinciales en funciones de guardia de Burgos, Palencia, Valladolid, Salamanca, Zamora y Segovia.

La cúpula de Caja Segovia se sentará en el banquillo el 22 de enero

La Audiencia Provincial de Segovia notificó a IU, como acusación popular, que el juicio oral contra los seis exdirectivos de Caja Segovia por las prejubilaciones millonarias dará comienzo el 22 de enero de 2019 y se extenderá hasta bien entrado el mes de febrero. La cúpula de la extinta entidad bancaria se enfrentan a peticiones de cárcel entre los 4 y los 8 años por los delitos de apropiación indebida y administración desleal.

Los ex directivos de Caja Segovia que se sentarán en el banquillo de la Audiencia de Segovia, a partir del 22 de enero, son: el expresidente, Atilano Soto; el exvicepresidente Manuel Agudíez; la exvicepresidenta segunda, Elena García Gil; el exdirector general, Manuel Escribano; el exsecretario general, Antonio Tapias, y el exresponsable de Recursos Humanos, Enrique Quintanilla.

El abogado de IU Segovia, Alberto López Villa, señaló hoy que tienen “prácticamente descartado´” pero todavía “no hemos tomado una decisión” sobre pedir a los magistrados un aplazamiento del inicio del juicio oral, motivado por el arranque, el 26 de noviembre, en la Audiencia Nacional, de la vista por la salida a Bolsa de Bankia, en la que se analizará “la realidad contable” de las distintas entidades integradas, entre ellas, Caja Segovia, que será “determinante” para conocer “la situación de insolvencia” en la que estaba la entidad cuando se aprobaron “las prejubilaciones millonarias”.

Según López Villa, es muy probable que ambos juicios acaben celebrándose de forma paralela ya que la Audiencia Nacional tiene programadas sesiones hasta el mes de junio, mientras que la Audiencia de Segovia fijó la sesión de inicio el 22 de enero y la finalización el 19 de febrero, pero «fácilmente» se podría alargar y “acabar esperando a que la Audiencia Nacional dicte sentencia para dictar la suya”, porque es algo que “lo pueden hacer perfectamente así lo desean y yo creo que lo harán así”.

El abogado de IU Segovia, que ejerce la acusación popular, remarcó que tienen de plazo hasta el jueves para tomar la decisión sobre “si es conveniente o no” pedir un aplazamiento del juicio. La salida a bolsa de Bankia se produjo en 2011 y la aprobación de las prejubilaciones en Caja Segovia, unos meses antes. López Villa puntualizó que los problemas en la entidad se “venían arrastrando desde años atrás”, entorno al 2008, cuando empezó la venta de las preferentes para obtener liquidez.

Alberto López Villa se mostró muy satisfecho porque finalmente se haya puesto fecha para la apertura de juicio oral en el caso de las prejubilaciones de Caja Segovia, recordando que los ex directivos que se enfrentan a un sólo delito se enfrentan a penas de cárcel de cuatro años y “en los que coinciden administración desleal y apropiación indebida, la petición es de ocho años”. La petición máxima es Atilano Soto, Elena García Gil, y Manuel Agudíez.

El letrado de IU Segovia también recordó que la instrucción de este caso ha durado más de siete años y, en todo este tiempo, las defensas de los acusados han abogado por solicitar “la nulidad de todo lo planteado” por considerar fue Bankia la perjudicada por este asunto y no la Fundación Caja Segovia.

 

La oferta turística de Segovia ya está disponible para personas sordas en la aplicación SignArte

El Área de Turismo de Segovia continúa trabajando para que todos podamos disfrutar y tener acceso a la oferta turística de Segovia. Así, toda la información sobre la ciudad se encuentra ahora disponible en SignArte, una aplicación gratuita desarrollada por la Fundación CNSE para la Supresión de las Barreras de Comunicación, y financiada por el Ministerio de Educación, Cultura y Deporte y la Fundación ONCE.

La aplicación SignArte permite a las personas con discapacidad auditiva localizar los espacios culturales y turísticos accesibles en cualquier ciudad española que visiten, ofreciendo la información en lengua de signos española e internacional, y castellano e inglés.

A partir de ahora, los usuarios también encontrarán información sobre los museos y centros gestionados por el Área de Turismo de Segovia y de más de un centenar de cines, teatros, bibliotecas, museos, espacios naturales, yacimientos arqueológicos y recintos históricos de nuestro país que ofrecen servicios de accesibilidad como intérpretes de lengua de signos, signoguías, bucle magnético, subtitulado, servicios de emergencia visuales, etc.

Además, SignArte incorpora la función “Cerca de mí” que muestra a los usuarios la oferta cultural accesible en un radio de hasta 100 km de distancia a partir de su ubicación, permitiendo así que aquellas personas que están visitando ciudades cercanas como Madrid o Ávila, tengan acceso inmediato a la oferta turística y cultural de Segovia.

La aplicación Signarte es, sin duda, una guía de gran utilidad en materia turística que facilita que las personas sordas disfruten de ocio, arte y cultura sin barreras de comunicación, y está disponible para su descarga en Google Play.

Charlas para la prevención del consumo de drogas en el programa de actividades de noviembre de la Biblioteca Pública

La Biblioteca Pública de Segovia, centro dependiente de la Junta de Castilla y León, organiza en noviembre, en el marco de la actividad Escuela de Padres, cuatro sesiones del Programa MONEO de la Consejería de Familia e Igualdad de Oportunidades para la prevención del consumo de drogas entre los jóvenes. Este programa de la Junta persigue reducir los factores de riesgo y aumentar la protección del entorno familiar para prevenir el abuso de drogas en los preadolescentes, mediante el incremento de la información sobre las drogas de la que disponen los padres, la mejora de sus habilidades educativas y la definición de la posición de la familia en relación al consumo de drogas. Las convocatorias van dirigidas a familias con hijos de entre 9 y 13 años.

Todas las charlas se desarrollan en el salón de actos de la Biblioteca, comienzan a las seis y media de la tarde y tienen una duración aproximada de dos horas. La primera de ellas tiene lugar hoy lunes con el título ‘Información sobre drogas’. El miércoles, 7 de noviembre, la siguiente sesión girará en torno a la ‘Comunicación familiar’. El lunes, 12 de noviembre, el tema a tratar será ‘Normas y límites’. Y las sesiones finalizarán el miércoles, 14 de noviembre, con la charla dedicada a la ‘Posición familiar’.

La información que se proporcionará a los asistentes en cada convocatoria se complementará con ejercicios prácticos con la finalidad de aumentar la cantidad y calidad del conocimiento de los padres sobre las drogas y de proporcionar a la familia estrategias educativas para prevenir el consumo.

Ciclo de cine brasileño, presentaciones de libros y exposiciones

También en noviembre, la Biblioteca Pública dedica sus habituales proyecciones de películas en versión original con subtítulos al cine hecho en Brasil. El ciclo comienza el lunes, 12 de noviembre, con el film ‘A casa de Alice’, de Chico Texeira; el martes, 13, se podrá ver la película ‘Terra extrangeira’, de W. Salles y D. Thomas; el lunes 26, se proyectará ‘Cidade de homes’, de Paulo Morelli; el día 27, la película ‘Olga’, de Jayme Monjardim; el miércoles 28, ‘Diva’, de José Alvarenga Jr.; y el jueves, 29 de noviembre, finaliza el ciclo con la película ‘Meu tio Matou um cara’, de Jorge Furtado. Todas las sesiones comienzan a las 12.00 horas y tienen entrada libre hasta completar el aforo de la sala.

Además, a lo largo de este mes, la Biblioteca acoge la presentación de tres libros, dos de ellos infantiles. El sábado, 10 de noviembre, a las 12.00, María Pascual presenta su cuento para niños ‘Casimiro quiere ser artista’. El viernes, 23 de noviembre, a las 19.00 horas, Alberto Plaza, Fuencisla Gallego y Fuencisla Sanz presentan ‘San Cristóbal de Segovia: mis recuerdos’; y el día 30, a las 12.00, de nuevo para público familiar, Marisa Alonso Santamaría, hablará de su libro ‘UniVersos’.

En cuanto a las exposiciones en la Biblioteca, se pueden visitar dos muestras en noviembre, en la sala infantil, Marta Herguedas expone las ilustraciones originales que ha realizado para el libro ‘La joroba del dromedario’, y en el espacio principal, se puede contemplar la exposición de óleos ‘La ilusión del color’, de Estrella Rueda Seibane.

Para más información sobre las numerosas actividades y eventos programados se puede consultar el portal de bibliotecas de la Junta de Castilla y León, seleccionando Biblioteca de Segovia; el blog infantil ‘Letragones en su tinta’ o el blog juvenil ‘Travesías de tinta’.

Oro y plata para dos boxeadoras segovianas en el Campeonato de España Júnior de Béjar

El equipo de Castilla y León Frigoríficos Centeno ha acabado como uno de las grandes protagonistos en los Campeonatos de España Júnior y Joven, disputados hasta este domingo en el Pabellón Municipal Antonio Sánchez de la Calle en Béjar, al alzarse con 19 medallas, 6 de ellas de oro. El conjunto júnior masculino acabó subcampeón por equipos; mientras que en Joven, en categoría femenina se logró el Campeonato y en la masculina la tercera plaza.

En categoría Júnior llegaron 13 medallas para la expedición castellano y leonesa, acabando con ese subcampeonato de España por Autonomías en la categoría masculina, con once preseas, entre ellas dos oros, empatada a puntos con Andalucía. Los títulos llegaron de la mano de dos boxeadores del club leonés Fuerte y Constante, José Ramón Jiménez en menos de 63 kilogramos; y Javier Coray, en menos de 80 kilogramos. A ellos hay que sumar las platas de Juan Pantoja (Club Boxeo Valladolid), en menos de 50; Diala Sissoko (Aranda Box), en 54; Andrei Alexandru Popa (Team Tiger de Ávila), en 70; y Carlos Pop (El Corral de Ávila), en más de 80; y los bronces de Oier Ibarreche (Club Boxeo Valladolid), en 46; Bilal Karim (Miranda Box), en 52; Dahmman Mohamed Dahmman (Club Boxeo Valladolid), en 57; Adrián Martínez (Mamba Gym), en 66; y Daniel Bustillo (Club Boxeo Valladolid), en más de 80. En categoría Júnior femenina, las medallas fueron para dos boxeadores segovianas: Noelia Herrero (Segoboxing Club) fue plata en 57; mientras que Maria Ionela Chiuda (Fight Club Segovia) se hizo con el oro en 60.

Mientras que en Joven se han sumado seis metales más, tres de oro y tres de bronce. Laura Pequeño (Diablo Valladolid) se hizo con el título en menos de 57 kilogramos; mientras que María Alejandra Muñoz (Miranda Box), lo hizo en 60, dando el Campeonato por equipos a Castilla y León. Endika Gómez (Miranda Box), en menos 52 fue el oro en categoría masculina, al que hay que unir los bronces de Rubén Castellanos (1664 Fight Club León), en menos 75; Erik Gómez (Club Boxeo Valladolid), en menos 52; y Alex Pérez (Club Boxeo Valladolid), en menos 69.

Aitor Ibarreche, Luis Óscar Caballero, Abel Colomo, Luis Alberto Macías, Antonio Barrul, Diego Vázquez, Vicente Barrul, Bernardo Marbán, Diego Uceta y Francisco Javier Castillejo han sido los técnicos del equipo de Castilla y León.

Béjar ha disfrutado del mejor boxeo nacional en categoría Joven y Júnior, en unos Campeonatos recordados por la altísima participación, con récord incluido y boxeadores en las 10 categorías Joven masculino y en 13 de las 14 júnior.

El desempleo crece en 197 personas en octubre y deja la cifra de parados en 6.744 en Segovia

El paro creció en Castilla y León en 4.764 personas en octubre, un 3,34 por ciento más respecto al mes anterior, y dejó la cifra total de desempleados en 147.354. En el último año, el desempleo cayó en Castilla y León en 14.559 personas, un 8,99 por ciento, la principal disminución en términos porcentuales, según los datos difundidos hoy por el Ministerio de Trabajo, Migraciones y Seguridad Social.

La evolución mensual, habitual de este mes de octubre, es peor que la registrada a nivel nacional, donde el paro subió en un 1,63 por ciento, con 52.194 personas más inscritas en las listas del paro. Por el contrario, el descenso interanual fue menor que el registrado en Castilla y León, con una caída del 6,12 por ciento, lo que se traduce en 212.323 personas menos, lo que deja la cifra de desempleados en España en 3,25 millones de personas.

El paro registrado se incrementó en 14 comunidades autónomas, especialmente en Andalucía (10.854) y Cataluña (10.853), mientras que descendió en tres: Valencia (2.902), Madrid (2.106) y País Vasco (622). Mientras, en la variación interanual se observó un descenso del desempleo en todos los territorios autonómicos, con una importante caída de 39.404 personas en Andalucía y de 33.973 en Madrid, mientras que Castilla y León experimentó el mayor descenso en términos porcentuales, con el 8,99 por ciento menos.

Por sectores de edad, las mayores cifras de parados en Castilla y León se registraron entre los mayores de 25 años, con 134.072, frente a los 13.282 menores de esta edad. De nuevo, el paro fue mayor entre el colectivo femenino, con 87.004 mujeres, que entre el masculino, con 60.350. Y en cuanto a la actividad económica, las cifras se concentraron en el sector servicios, con 99.698 (2.744 más), y en la industria, con 13.557 (241 más). En la construcción el dato se elevó en 90 personas, hasta 10.506; en agricultura, en 2.284, hasta totalizar 9.070, y en el colectivo sin empleo anterior se registraron 415 más, con 14.613.

Contratos

Por lo que respecta a los contratos, Castilla y León cerró el mes de octubre con 104.454, lo que supone un incremento del 17,75 por ciento respecto a septiembre, al sumar 15.743 contratos. En España, el dato creció un 14,91 por ciento, al conseguir 291.056 más. En cuanto a la evolución anual, en Castilla y León se dispararon un 14,24 por ciento, superior al 10,4 por ciento que se registró en España.

En el caso de la Comunidad, nueve de cada diez de estas contrataciones tuvieron carácter temporal, en concreto 94.655, frente a las 9.799 indefinidas, de las que 3.274 correspondieron a conversiones. Además, hubo 59 contratos a personas con discapacidad.

Provincias

Por provincias, el paro se incrementó en todas las provincias en la variación mensual. Lo hizo en Zamora, un 6,06 por ciento, que se tradujo en 665 parados más, con un total de 11.637; en Soria, un 5,44 por ciento, que son 178 más, hasta los 3.453; en Burgos, con un 5,42 por ciento (977 más, hasta las 18.992 en desempleo); en Ávila, con un 4,66 por ciento (511 personas, hasta las 11.483): en León, un 3,74 por ciento (1.091 personas más en paro, hasta 30.281 parados); en Salamanca, en un 2,75 por ciento (629 más, hasta los 23.489); en Palencia, en un 2,37 por ciento (221 personas hasta los 9.534); en Segovia, en un 2,07 por ciento (197 personas, hasta las 6.744); y el aumento más ligero tuvo lugar en Valladolid, con un 1,13 por ciento (355 personas, hasta las 31.741).

Por lo que respecta a la evolución anual, el desempleo se redujo en las nueve provincias. En términos porcentuales, el mayor descenso se observó en las provincias de Zamora y Segovia, con sendas caídas del 10,96 y 10,5 por ciento, respectivamente, con 1.433 y 791 parados menos. En Soria cayó el 9,98 por ciento, con 383 menos; en Valladolid, un 9,67, con 3.398 personas; en León, un 9,45 por ciento, con una caída de 3.160 personas; en Salamanca, un 8,97 por ciento y 2.315 menos; y en Ávila, un 7,98 por ciento menos y 996 personas. Las provincias en las que menos descendió el desempleo en el último año fueron Palencia, en un 6,91 por ciento, que se traduce en 708 parados menos; y Burgos, con un 6,75 por ciento y 1.375 personas.

En cuanto a los contratos, tan solo cayó la cifra en el último mes en León, con un 1,69 por ciento, que se tradujo en 240 menos. Por el contrario, los mayores incrementos se dieron en Burgos (36,53 por ciento y 4.615 contratos); Segovia (33,75 por ciento y 2.342 contratos); y Ávila (26,88 por ciento y 1.519). En Soria crecieron en un 19,6 por ciento (629 contratos); un 18,44 en Valladolid (3.951); un 15,7 por ciento en Zamora (852 contratos); un 11,83 por ciento en Palencia (906 contratos) y un 10,1 por ciento en Salamanca (1.169 contratos).

Sobre el dato interanual, las contrataciones aumentaron en todas las provincias, en especial en Zamora, un 31,17 por ciento (1.492 más), y en Burgos, un 22,94 por ciento (3.216). Les siguen Valladolid, con un 15,64 por ciento más (3.432 a mayores); Salamanca, con un 15,46 por ciento (1.707 contratos); en Palencia, con un 12,27 por ciento (936); Segovia, un 11,5 por ciento (957 más); Soria, donde crecieron en un 10,8 por ciento (374 contratos más); León, con un 6,55 por ciento (858); y en Ávila, un ligero 0,67 por ciento (48 contratos más).

 

La Policía Nacional trata de identificar el cadáver de un hombre hallado en el río Eresma a su paso por el barrio de San Lorenzo

La Policía Nacional de Segovia mantiene abierta la investigación para tratar de identificar al hombre, de entre 65 y 75 años de edad, cuyo cuerpo fue encontrado ayer en el río Eresma, a su paso por el barrio de San Lorenzo de la capital, y no llevaba ningún documento de identificación. El cadáver fue hallado por un vecino de la zona que dio aviso a los Cuerpos y Fuerzas de Seguridad. Desde la Subdelegación del Gobierno en Segovia confirmaron que no presentaba ningún signo de violencia.

El cuerpo del hombre fue encontrado sobre las 13.30 horas en la orilla del Eresma, en las inmediaciones de la calle Luis Sancho Cantalejo, del popular barrio de San Lorenzo. Al lugar de los hechos se desplazaron efectivos de la Policía Nacional, Policía Local y los Bomberos, que procedieron a sacar del agua los restos mortales del hombre. El juez de guardia ordenó el levantamiento del cadáver que fue llevado al Anatómico Forense para realizarle la autopsia, que determinará las causas del fallecimiento.

La Subdelegación del Gobierno de Segovia afirmó que se trata de un hombre de entre 65 y 75 años de edad, que no llevaba documentación y no presentaba signos de violencia externa. Además, recordaron que no hay ninguna persona desaparecida en Segovia que se responda con esta descripción por lo que la investigación se centra en contactar con otras provincias españolas para ver si existe alguna coincidencia y poder identificar al fallecido.

Alerta por nieve en zonas de montaña de la provincia

La Unidad de Protección Civil de la Subdelegación del Gobierno en Segovia, ha informado de que se prevén nevadas para hoy en las zonas de la provincia del Sistema Central.

Se esperan acumulaciones de nieve por encima de los 1200 metros, y ocasionalmente por encima de los 1000.

Renfe amplía los servicios Avant que presta entre Madrid, Segovia y Valladolid

rifirrafe en torno a los servicios de Renfe

Renfe incrementará los servicios Avant que presta en el corredor Madrid- Segovia-Valladolid. A partir del próximo lunes, día 5, el Avant Madrid (18:10) – Segovia (18:38) – Valladolid (19:15) ampliará los días de circulación. En la actualidad este tren circula sólo los viernes y los domingos y a partir del lunes circulará todos los días de la semana, excepto los sábados.

También en fechas puntuales, Renfe ha programado un nuevo servicio Avant. En concreto, este servicio circulará los días 1 y 9 de noviembre, así como los días 6, 22 y 29 de diciembre, a las 9:06 desde la estación de Madrid Chamartín, a las 9:34 de Segovia Guiomar y llegará a Valladolid Campo Grande a las 10:11 horas

Restaurante Casa Duque, embajador de la cocina segoviana en Tenerife

De rotundo éxito, así es como calificaron en El Corte Inglés Tres de Mayo de Santa Cruz de Tenerife una nueva edición de las Jornadas de Cocina segoviana del Restaurante Casa Duque en la isla. Y es que el buen hacer de una cocina con 123 años de historia y unos productos de máxima calidad son la tarjeta de presentación año a año de la propietaria del restaurante, Marisa Duque, quien, acompañada del Jefe de Cocina de Casa Duque, Carlos Martín (Maestro Asador de Castilla), ha conseguido aumentar un 12% las raciones servidas durante los nueve días de estancia en la isla, hasta cerca de las 1.500 raciones (205 cochinillos).

“Este viaje es muy importante para nosotros porque nos permite reencontrarnos con buenos amigos y amantes de la cocina segoviana en Santa Cruz de Tenerife” afirma Marisa Duque y añade que “además, en El Corte Inglés de Tres de Mayo nos sentimos como en casa, aquí nos miman cada año más”.

De hecho, el Restaurante de El Corte Inglés cede todo el espacio de su cocina y sus fogones a Marisa Duque y su equipo durante algo más de una semana desde hace 14 años con el objetivo rendir homenaje a la cocina segoviana con los platos más tradicionales que se elaboran a diario en Casa Duque y compartirlos con los canarios.

Por ello, las Jornadas de Casa Duque en Tenerife incluyeron la actividad “Cocinando con Duque” en la que los asistentes aprendieron los secretos para preparar unos deliciosos judiones del Real Sitio al estilo Duque, o un postre tan tradicional como es el ponche segoviano. En esta clase magistral no podía faltar el plato estrella: el cochinillo asado, crujiente y sabroso con el sello del Maestro Asador Dionisio Duque, padre de Marisa, así como la ceremonia de partirlo con el plato, que después se lanza al comedor.

Al mismo tiempo, el equipo de cocina liderado por Carlos Martín ofreció propuestas más modernas como la ensalada de queso tostado, manzana en caramelo, hebras de jamón ibérico, gambón crujiente y aliño de pasas y piñones, o un postre a base de milhojas calientes con toffe y fondant.

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