 Rueda. 6 de ellas son uvas blancas y 2 uvas tintas.){kind=link}
Se ha publicado en el Boletín Oficial de Castilla y León la inclusión de ocho nuevas variedades en la Denominación de Origen Rueda. Son seis de uva blanca y dos de tinta. Muchas de estas variedades llevan plantadas en la zona desde 1996.
Las nuevas uvas blancas
Las seis nuevas variedades blancas en la Denominación de Origen se han incluido como “variedades blancas secundarias”. Son: Garnacha Blanca, Gewüstraminer, Godello, Moscatel de Alejandría, Moscatel de Grano Menudo y Riesling.
Otras modificaciones
Aunque la uva Verdejo, variedad autóctona de la zona, es ya el buque insignia de la D.O. Rueda a nivel mundial, la Denominación de Origen ha contado con la Sauvignon Blanc dentro de su catálogo de “variedades blancas principales”.
A este catálogo se han añadido también la Viura, la Viogner y la Chardonay, hasta ahora secundarias dentro del portfolio de la D.O. Rueda.
La nueva modificación incluye, además, un cambio en los porcentajes de variedades blancas a utilizar en la elaboración de los vinos. A partir de ahora, es obligatorio utilizarlas en un 75% (y un 25% de las secundarias), pudiendo elaborarse vinos con el 100% de las variedades principales.
Las nuevas uvas tintas
En cuanto a las variedades principales en tintas, la Cenicienta se suma a la Tempranillo en esta categoría. La inclusión de esta nueva uva se debe a un estudio de recuperación de variedades históricas realizado desde hace años por el ITACYL (Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León) y asesorado a su vez por viticultores de la D.O. Rueda y por profesionales como Sarah Jane Evans (Master of Wine), Pedro Ballesteros (Master of Wine), Almudena Alberca (Master of Wine) y Ramón Francas.
Por otro lado, la uva Bruñal será la nueva variedad incluida la D.O, aunque en este caso dentro del catálogo de las tintas secundarias.
Una modificación solicitada desde hace tiempo
Según afirma Carlos Yllera, presidente de la D.O. Rueda, “con esta modificación damos respuesta no solo a los consumidores, sino a los bodegueros, enólogos y viticultores de la D.O. Rueda, que llevaban solicitando estos cambios desde hace tiempo”.