La Diputación de Segovia ha comprometido su colaboración en el equipamiento museístico del futuro Centro de Interpretación del Cochinillo de Segovia, un proyecto impulsado por la Asociación para la Promoción del Cochinillo Segoviano (Procose) que busca poner en valor uno de los grandes símbolos gastronómicos de la provincia.
El presidente de la institución provincial, Miguel Ángel de Vicente, ha mantenido un encuentro en el Palacio Provincial con el presidente y el gerente de Procose, José María Ruiz y José Ramón Marinero, en el que han abordado las últimas novedades de este proyecto. Durante la reunión, los responsables de la asociación trasladaron distintas necesidades para la puesta en marcha del espacio expositivo, ante las que la Diputación ha mostrado su disposición a colaborar.
El Centro de Interpretación nace con el objetivo de ofrecer un recorrido completo por la historia, la tradición y el valor económico del cochinillo segoviano, desde su crianza hasta su papel en la cultura y el patrimonio de la provincia. La intención es crear un espacio divulgativo que acerque este producto tanto a visitantes como a la propia ciudadanía.
Miguel Ángel de Vicente ha subrayado la importancia de dotar al futuro centro de herramientas actuales e interactivas que permitan mejorar la experiencia del visitante, especialmente del turismo internacional, y transmitir de forma más eficaz el arraigo del cochinillo en los pueblos segovianos y su peso en la economía local.
El proyecto, que comenzó a perfilarse en 2019, afronta ahora su recta final tras la cesión por parte del Ayuntamiento de Segovia de un inmueble municipal situado en una de las principales zonas turísticas de la ciudad, donde se ubicará el centro.
Desde la Diputación se destaca, además, el valor de la colaboración entre instituciones y sector privado para sacar adelante una iniciativa que aspira a convertirse en un nuevo recurso turístico y cultural no solo para Segovia, sino para el conjunto de Castilla y León.
