El tomate de Martín Muñoz reivindica su valor con José María Ruiz como Tomate de Honor
Fecha:
Compartir:
El tomate de Martín Muñoz de las Posadas y, con él, el valor de la huerta segoviana han sido los grandes protagonistas este sábado en una feria que cumple ya ocho ediciones. Productores, vecinos y visitantes se han reunido en torno a un producto que representa la tradición agrícola del municipio, pero también la apuesta por los alimentos de proximidad y la calidad.
La jornada ha permitido conocer y degustar los tomates cultivados en las huertas de Martín Muñoz y descubrir sus posibilidades gastronómicas. La Asociación de Cocineros de Segovia y Provincia, junto a voluntarios del municipio, ha elaborado pisto y gazpacho con tomates y hortalizas locales, con posterior degustación popular.
Uno de los momentos destacados de la feria ha sido la entrega del Tomate de Honor a José María Ruiz Benito, fundador del Restaurante José María, en reconocimiento a una trayectoria de más de cuatro décadas vinculada a la defensa del producto de calidad, la gastronomía y la promoción de Segovia.
Ruiz ha hecho del producto de proximidad una de las señas de identidad de su cocina y ha contribuido a la proyección de algunos de los alimentos más representativos de la provincia. Su trayectoria está ligada también al impulso de Pago de Carraovejas y a la protección y promoción del Cochinillo de Segovia.
La VIII Feria del Tomate ha acogido además la cuarta parada de la Caravana de Alimentos de Segovia, iniciativa de la Diputación Provincial que recorre diferentes municipios para promocionar la producción agroalimentaria y respaldar a quienes trabajan en el medio rural.
Un total de 19 socios de Alimentos de Segovia han participado en la cita con quesos, vinos, mieles, dulces, embutidos, cerveza, conservas y otros productos de la provincia. La vicepresidenta segunda y diputada de Promoción Provincial y Desarrollo Rural Sostenible, Magdalena Rodríguez, acompañada por el alcalde y diputado provincial José Antonio García, ha inaugurado la feria.
La programación se ha completado con la visita al Huerto del Monje, actividades populares y una hamburguesada solidaria organizada por Pepa Muñoz y World Central Kitchen, cuya recaudación se ha destinado a los damnificados por los incendios forestales.
La tradicional cena de huevos fritos con pisto y la actuación de Esparadrapo cierran una jornada en la que Martín Muñoz de las Posadas ha vuelto a hacer del tomate un símbolo de su huerta y de la riqueza agroalimentaria de Segovia.
