El Narizotas y La Cazuela de Fresno muestran sus pinchos y tapas en León
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Los establecimientos, La Cazuela de Fresno, de Fresno de Cantespino, y Restaurante Narizotas, de Segovia, han llevado hasta León sus respectivas propuestas gastronómicas para competir en el II Concurso de Pinchos y Tapas de Castilla y León junto a los representantes de Ávila, Burgos, León, Palencia, Salamanca, Soria, Valladolid y Zamora. Que se ha celebrado los días 28 y 29 de septiembre en el Palacio de Congresos y
Exposiciones de la capital leonesa.
El certamen, promovido por HOSTURCyL, de la que forma parte HOTUSE, con el patrocinio de la Junta de Castilla y León, ha reunido durante dos jornadas a 27 cocineros y establecimientos procedentes de las nueve provincias, que han competido por el título de mejor tapa de la Comunidad. La competición ha puesto de manifiesto, un año más, la riqueza y diversidad de la gastronomía de Castilla y León, utilizando la tapa como vehículo para mostrar el talento de los profesionales de la hostelería, el producto local y la identidad gastronómica de cada territorio.
La Cazuela de Fresno ha participado con su propuesta “Cordero, sarmiento y cebolla”, una creación basada en productos y sabores estrechamente vinculados con el territorio segoviano. Mientras que el Restaurante Narizotas ha completado la representación de la provincia en este certamen regional, poniendo de manifiesto la variedad de propuestas y estilos que caracterizan actualmente a la hostelería segoviana con su tapa “Saquito crujiente de rabo de toro”.
El jurado ha estado presidido por el chef Pepe Solla y ha contado con profesionales como Esther Manzano, Iñaki Bretal, João Oliveira, Luis Arbildua, Jessica M. Puga y Susana Martín, encargados de valorar las diferentes propuestas presentadas. Tras dos jornadas de competición, la Mejor Tapa de Castilla y León 2026 era para el Restaurante Jiapan (Valladolid) – Chef Jiale Pan – Tapa «Doce/29».
HOTUSE ha querido destacar y felicitar tanto a La Cazuela de Fresno y Restaurante Narizotas por su participación en esta segunda edición del Concurso Oficial de Pinchos y Tapas de Castilla y León y por haber representado a Segovia en una cita que reúne a algunos de los principales referentes de la gastronomía en miniatura de la Comunidad.
