La edición 2025 de ‘Los 5 días de El Dorado’ trae menús con Cochinillo de Segovia a mitad de precio en 24 restaurantes de la provincia.
Será del 17 al 21 de febrero cuando la Asociación para la Promoción del Cochinillo de Segovia (Procose) vuelva a celebrar el encuentro ‘Los 5 días de “El Dorado'».
Aprovechando esta iniciativa, cada vez son más las personas y grupos que aprovechan estas fechas para realizar un viaje turístico a Segovia.
De hecho, desde la Marca de Garantía indica que en esta época reciben numerosas solicitudes de información sobre ‘Los 5 días de El Dorado’. Es más, añaden, «prácticamente comienzan a cogerse reservas durante las navidades».
Cochinillo al 50% de su precio en 24 restaurantes de Segovia
La campaña se desarrolla en 24 restaurantes inscritos en la Marca de Garantía. En ellos, del 17 al 21 de febrero, el precio de la ración se reduce el 50% de lo que figura en la carta.
La asociación recuerda que todos los restaurantes que operan con la marca, donde se celebra esta campaña, tienen una placa que los identifica.
Además, pone de manifiesto el valor de la calidad del producto y la vigilancia a que se le somete desde la explotación ganadera hasta que se sirve en la mesa, con un reglamento de obligado cumplimiento para quienes forman parte de la asociación.
Esperan superar las 7.700 raciones
El Presidente de la asociación, José María Ruíz, apunta que teniendo en cuenta las expectativas observadas, se espera superar las 7.700 raciones de cochinillo consumidas el año pasado.
Como actividades asociadas en el plano cultural y turístico se han programado visitas guiadas, a las cinco de la tarde, a la exposición “Ramón Masats. Visit Spain” en la Fundación Torreón de Lozoya. Asimismo, los comensales que presenten el tique que se les entregará en el restaurante de la Marca de Garantía donde hayan consumido la ración de cochinillo, podrán recoger en el Centro de Recepción de Visitantes una tarjeta regalo con la que tendrán entrada gratuita en la Real Casa de Moneda de Segovia, Casa Museo de Antonio Machado, Puerta de San Andrés, Centro Didáctico de la Judería y Colección de Títeres Francisco de Peralta.
Datos del Cochinillo de Segovia
Al terminar el año 2024 la Marca de Garantía cuenta con 83 operadores: 33 ganaderos, 4 mataderos, 9 mayoristas, 27 restaurantes, 8 puntos de venta y dos centros de preasado.
En el año 2024 se han sacrificado algo más de 161.000 cochinillos de los cuales se han calificado 110.000, esto su pone un incremento del 4% respecto al año 2023. El sector se está profesionalizando cada vez más, ya que, con un menor número de granjas (en el año 2023 había 37 explotaciones), se producen más cochinillos.
Por otra parte, tal y como se informó en la asamblea del pasado mes de enero, se va a continuar con las actividades promocionales que se desarrollan todos los años, próximamente del 7 al 10 de abril estará presente en el Salón del Gourmet en Madrid dentro del stand institucional de Tierra de Sabor de la Junta de Castilla y León, y colaborarán en eventos como los Premios de Periodismo “Cirilo Rodríguez”, entre otros.
