Segovia incorpora este año cinco nuevos establecimientos a la Guía Repsol, que acaba de anunciar en Granada su selección de Soletes de Navidad. La provincia amplía así su presencia en esta distinción que reconoce a esos lugares cercanos, asequibles y con encanto que recomendarías a un amigo sin dudarlo, y que destacan por mantener su esencia cotidiana incluso en fechas especiales.
Los locales segovianos que se estrenan como Soletes son El Obrador de Palazuelos (Palazuelos de Eresma), Auténticos CyL (Coca), Las Brasas de Valsaín (Valsaín), La Perretosa y Masa con Alma (Segovia capital). Propuestas muy distintas entre sí, pero unidas por la calidad, la autenticidad y el ambiente cálido que caracteriza esta categoría de la Guía Repsol.
Castilla y León, en conjunto, suma 45 nuevos establecimientos distinguidos en esta decimotercera edición, que eleva a más de 5.000 los locales que ya lucen la pegatina amarilla en todo el país. Cafeterías, bares, restaurantes, casas de comidas, heladerías, tascas o pequeños espacios de fast good forman parte de este mapa gastronómico que pone el foco en los tesoros cotidianos de cada territorio.
La iniciativa nació en 2021, en plena pandemia, para destacar a quienes mantuvieron viva la hostelería con gestos tan simples como servir una caña o una tapa excelente. Desde entonces, un equipo de expertos recorre cada provincia buscando esos sitios que son, casi siempre, el secreto mejor guardado del público local. Los criterios se alejan de las rutas habituales y buscan precisamente aquello que hace especial a cada barrio, pueblo o ciudad.
Con estos cinco nuevos nombres, Segovia vuelve a situarse como un destino donde la gastronomía y la autenticidad siguen siendo referentes.
