El Mejor Jamón Serrano vuelve a ser ‘made in Segovia’
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El Mejor Jamón Serrano de España es ‘made in Segovia’. Así lo certifican un año más los Premios Alimentos de España a los Mejores Jamones, otorgados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. En concreto, estos galardones han premiado al Jamón Serrano 24 – Monte Nevado, de la Especialidad Tradicional Garantizada
(ETG) Jamón Serrano, presentado por Jamones Segovia, S.A., de Carbonero el Mayor.
La marca más premiada en la historia del concurso
Con más de 125 años de experiencia y cinco generaciones dedicadas al arte del jamón, Monte Nevado se consolida así como la marca más premiada en la historia del certamen, el único con respaldo oficial del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en esta categoría. La compañía suma ya cinco primeros premios y dos distinciones como finalista en las siete ediciones celebradas, tanto en la categoría de «Jamón de Bellota Ibérico» como de «Jamón Serrano u otras Figuras de Calidad Reconocidas».
El año pasado hizo «doblete» al conquistar las dos categorías principales del certamen: el Premio «Alimentos de España al Mejor Jamón Serrano u otras Figuras de Calidad Reconocidas», por su Jamón Serrano 24 Monte Nevado; y el Premio «Alimentos de España al Mejor Jamón de Bellota Ibérico», por su Jamón de Bellota 100% Ibérico Monte Nevado.
En esta séptima edición de los premios se han presentado 51 muestras procedentes de todo el territorio nacional: 17 en la modalidad de Jamón Serrano u otras Figuras de Calidad Reconocidas y 34 en la modalidad de Jamón de Bellota Ibérico.
Tal y como han señalado desde el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, el jurado ha valorado aspectos como el aroma, sabor, textura y aspecto visual de
los productos en catas sensoriales realizadas entre el 17 y el 19 de junio en las instalaciones del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (IRTA) en Girona y en el Servicio de Análisis e Innovación en Productos de Origen Animal (SiPA) de la Universidad de Extremadura en Cáceres. Aseguran que durante el proceso «se ha garantizado en todo momento la trazabilidad y el anonimato de las muestras».
Premios Alimentos de España a los Mejores Jamones
Los premios Alimentos de España, creados en 1987, forman parte de la campaña “El país más rico del mundo” y reconocen cada año a empresas y productos que destacan por su calidad, innovación y contribución a la gastronomía española. Con estos galardones, el ministerio, a través de la estrategia de Alimentos de España, busca poner en valor la calidad y diversidad del sector jamonero español, fomentar su reconocimiento tanto a nivel nacional como internacional y reforzar el posicionamiento de España como referente de calidad agroalimentaria.
Los premiados tendrán preferencia en las acciones de promoción que desarrolla el ministerio.
La gala de entrega de premios se celebrará, como es tradicional, en otoño.
